滅火器的滅火性能與什么有關(guān)

    裝置的滅火性能該性能除了與采用的滅火劑的性能有關(guān)外，還與噴嘴的噴射動力、噴射流量、覆蓋面積以及噴嘴的安裝位置有關(guān)。其中，噴嘴的噴射覆蓋面積、流量和噴射動力是滅火的三個主要因素。首先，噴射覆蓋面積應(yīng)足夠大，這樣藥劑才能夠覆蓋整個油面；其次，噴放滅火劑流量要大，以便滅火劑切斷燃燒鏈或者帶走火焰的足夠熱量，使火焰熄滅，同時冷卻油的溫；再次，在噴嘴處應(yīng)該有足夠的噴射動力以便藥劑穿透火焰到達油面。

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的滅火機理是什么？

因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用無污染、無腐蝕性的專用滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃。達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。

滅火機理是：①滅火劑有抑制油料燃燒的作用；②細(xì)水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；③水可以吸收和阻隔輻射熱；④滅火劑和水混合應(yīng)用方式滅火；⑤防止油料復(fù)燃。

隔、堵、轉(zhuǎn)滅火法

隔、堵、轉(zhuǎn)滅火法：一旦廚房著火，火勢燃燒迅速，對廚房易燃物要采取隔，就是用不易燃燒的物質(zhì)浸水，設(shè)置屏障，從中間隔開并不斷噴水；堵，迅速堵住漏氣點的火苗，以防蔓延擴大；轉(zhuǎn)，在廚房充滿濃煙，而且火勢轉(zhuǎn)大，視線不良的情況下，應(yīng)邊噴水，邊尋找鋼瓶，找到后先關(guān)閉瓶閥，熄滅火焰，將氣瓶搬出轉(zhuǎn)移，以防炸。  

      封閉滅火法：廚房著火后，應(yīng)想盡一切辦法將液化石油氣瓶轉(zhuǎn)出來，以防炸。然后將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如有蔓延成大火之趨勢，立即向當(dāng)?shù)叵啦块T報警。

千萬注意不可向著火的油鍋內(nèi)倒水滅火，可用鍋蓋、濕毛巾蓋住火苗，或直接將切好的菜倒入鍋內(nèi)。