木質(zhì)素在木材等硬組織中含量較多,蔬菜中則很少見含有。一般存在于豆類、麥麩、可可、草莓及山莓的種子部分之中。其最重要的作用就是吸附膽汁的主要成分膽汁酸,并將其排除體外。另外,雖然其詳細情況尚不得而知,但木質(zhì)素的構(gòu)造與多酚非常相似,故此,木質(zhì)素與多酚應(yīng)該有密切的關(guān)系??傊?,二者對于身體都有很好的作用。
(3)試樣液 準確稱取預(yù)經(jīng)干燥的試樣1g,稀釋至10.0ml。如試樣液中有質(zhì)點存在,另經(jīng)0.45μmMillipore濾器過濾,并棄去最初的若干濾液。先吸取氯化鍶溶液5ml放人50ml容量瓶中,再加本濾液5.0ml,然后稀釋定容后混勻。
(4)操作 用一適當校正過的原子吸收分光光度計,按該儀器的規(guī)定步驟,測定標準液和試樣液在422.7nm處的吸光度。由試樣液所得的吸光度不得大于標準液
一、木質(zhì)素降解酶類
與木質(zhì)素降解相關(guān)的酶類有多種,bao括有木質(zhì)素過氧化物酶、錳過氧化物酶、漆酶,以及一些與過氧化氫合成有關(guān)的酶等。
其中術(shù)質(zhì)素過氧化物酶是一種胞外酶,能氧化富含電子的非酚型芳香化合物;錳過氧化物酶是一種以Mn2+作為di一個底物的獨特的血紅素過氧化物酶,能將Mn2+氧化為Mn3+,并在Mn2+存在時,能氧化2,6-二甲氧基酚、香草丙酮、ABTS、苯酚、胺等多種有機物;漆酶又稱酚氧化酶,是一種胞外酚氧化酶,能催化木質(zhì)素相關(guān)的單電子氧化反應(yīng),主要反應(yīng)是烷基苯基鍵的斷裂。此外,與木質(zhì)素分解相關(guān)的酶類有產(chǎn)生過氧化氫的葡萄糖氧化酶、乙二醛氧化酶、纖維二糖氧化酶以及與葡萄糖碳源消耗有關(guān)的藜蘆醇氧化酶。