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烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）的清潔和保養(yǎng)：

   1. 清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。

   2. 用鋼針經(jīng)常檢查微孔陶瓷火板是否有堵塞現(xiàn)象。

   3、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

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烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）燒烤后：

　　1、等烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）爐火自然熄滅（炭爐），烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）設(shè)備溫度降至常溫后，qc炭灰，對(duì)烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）設(shè)備進(jìn)行擦拭，其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗

　　2、將烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）設(shè)備用干凈的干布擦干

　　3、將烤網(wǎng)涂一層食用油

　　4、將烤陸安放在通風(fēng)﹨干燥的地方﹨蓋上烤串機(jī)（鏈條烤串機(jī)）設(shè)備罩。