圈舍及相關(guān)設(shè)施建設(shè)

①圈舍建設(shè)。圈舍依山而建，地勢(shì)高燥，坐北朝南，通風(fēng)透光。新建商品豬舍300間，每間11米2；種豬舍90間，每間25米2。修建種豬場圍墻1500米，將商品豬生產(chǎn)區(qū)和種豬生產(chǎn)區(qū)分開。

②放養(yǎng)場。修建圍墻1200米，將100畝山地圍起作為放養(yǎng)場。

③安裝自動(dòng)飲水器。給每間圈舍安裝自動(dòng)飲水器1個(gè)。

④飼料加工與倉儲(chǔ)。安裝飼料機(jī)組1套，修建飼料儲(chǔ)藏庫200米2。

⑤廢污處理。修建糞污發(fā)酵處理池、排污溝（管）等。

特種野豬是以純種野豬為父本，以家豬為母本進(jìn)行雜交，經(jīng)過多次選育、馴化的一種野豬，稱特種野豬。它既保持了純種野豬瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣的優(yōu)勢(shì)，又保持了家豬生長發(fā)育快，飼料利用率高，繁殖力強(qiáng)，性情溫馴，好飼養(yǎng)的特點(diǎn)，并克fu了純種野豬體形小、生長慢、季節(jié)性繁殖、產(chǎn)仔少的缺陷。所以特種野豬養(yǎng)殖，已成為養(yǎng)殖業(yè)中熱門選項(xiàng)，并列入國家科技部星火計(jì)劃的推廣項(xiàng)目。

第六點(diǎn)：野豬耐寒不耐熱，在夏季運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)注意防暑降溫。

野豬肉蘿卜丸主料：精野豬餡，蘿卜副料：鹽，味精，料酒，生粉，香油做法：把肉餡加好味與蘿卜過油炸即成。特點(diǎn)：造型美觀，外酥里嫩，咸鮮可口

名稱：湘味小酥野豬肉主料：野豬里脊副料：鹽，味精，料酒，老抽，蠔油，雞蛋，十三香，生粉，面粉做法：把里脊切成條，淹制好上鍋，過油炸，蒸即可。特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。

名稱：石烹野豬柳主料：野豬里脊肉450克，彩石。副料：蠔油，料酒，鹽，味精，香蔥段，香菜段做法：豬柳過油炸過以后，下入調(diào)料，即成。特點(diǎn)：豬柳滑嫩，咸鮮香口。

野豬仔豬產(chǎn)下時(shí)身上有線條紋，豬體多數(shù)為棕、褐色，長至15公斤后條紋逐漸消退，呈黑色或褐色(偶有白花色)；毛密，幾乎從頸部延至臀部；耳較小，尾比家豬短；蹄黑色或灰白色。

性情溫馴，但公豬行動(dòng)較家豬敏捷。同等體積的野豬比家豬重10％，瘦肉率比家豬高出53.5％，其肉質(zhì)比家豬鮮嫩，野豬的背腹薄、板油少(只有家豬的1／6)。

另外，野豬吃生食，腹部較小，日飼量僅為家豬的1／3，合群性強(qiáng)，耐粗食，抗病能力比家豬強(qiáng)，年產(chǎn)仔2胎～2.5胎，每胎6頭～12頭，養(yǎng)殖野豬的效益是養(yǎng)家豬效益的10多倍，因此養(yǎng)殖野豬是大有發(fā)展前途的特色產(chǎn)業(yè)。