諸城健源釀酒設(shè)備有限公司的白蘭地酒連續(xù)蒸餾器bao括蒸汽發(fā)生器和汽液交換蒸餾器，在汽液交換蒸餾器上設(shè)有酒液進(jìn)料口和酒汽出口，底部設(shè)有溢流口和排渣口，其特征是所述汽液交換蒸餾器嵌設(shè)在蒸汽發(fā)生器上方，在汽液交換蒸餾器嵌入蒸汽發(fā)生器部分的側(cè)壁上開設(shè)有多個(gè)蒸汽導(dǎo)孔，在汽液交換蒸餾器內(nèi)橫向設(shè)有多個(gè)網(wǎng)狀隔板，多個(gè)網(wǎng)狀隔板分別呈傾斜狀固定在汽液交換蒸餾器內(nèi)，兩相鄰隔板之間存在25-30cm的間隙。
諸城健源釀酒設(shè)備普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作:而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差.就可以在任何溫度下進(jìn)行分離.因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn).
白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對(duì)于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機(jī)上
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釀酒設(shè)備廠白蘭地是一種半成品，品質(zhì)較粗，香味尚未圓熟，不能飲用，需要調(diào)配，再經(jīng)橡木桶短時(shí)間的存儲(chǔ)，再經(jīng)勾兌方可出廠，陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過多年的儲(chǔ)存老熟，使產(chǎn)品達(dá)到成熟wm的程度。
將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發(fā)酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿后，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳?xì)庖莩?。發(fā)酵時(shí)間一般需要10-15天，溫度適宜，只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后，即可放入蒸餾器進(jìn)行蒸餾
