要多觀察和注意同行業(yè)企業(yè)的所作所為,當發(fā)現(xiàn)同行業(yè)其他企業(yè)在產(chǎn)品、fu務或經(jīng)營措施等方面有新的舉措并可借鑒時,就要進行徹底的調查與研究。如果其中有優(yōu)點,就要研究自己是否在此基礎上有更好的方法;如果其中有缺點,則首先觀察他們有什么改善的方法,然后再根據(jù)其實施的結果,自己再擬訂一套超越同行業(yè)其他企業(yè)的行動方案。這種模仿同行企業(yè)的方法的實質就是把別人當作試驗品,無論其成功與失敗,本企業(yè)都能根據(jù)它們的經(jīng)驗或教訓來制定策略。
在經(jīng)營食堂中,管理者一定要注意經(jīng)營風險的存在,找準戰(zhàn)略,才能讓食堂承bao在競爭激烈的餐飲中脫穎而出。
創(chuàng)新是食堂承bao公司生存和發(fā)展的根本要求
根據(jù)產(chǎn)品的生命周期原理可知,企業(yè)的發(fā)展不是一勞永逸的,需要根據(jù)市場的變化,不斷創(chuàng)新,盡可能延長產(chǎn)品的成熟期,才可能持久地保持產(chǎn)品的競爭能力,使企業(yè)經(jīng)營在市場競爭中立于不敗之地。尤其是食堂承bao公司,如果固守一種特色,一成不變,在某段時期內(nèi)可能會有一定的優(yōu)勢,但隨后就會被更具吸引力的其他企業(yè)超越或替。