隨著市場上禽類的規(guī)?;B(yǎng)殖,很多大型的豬、牛、羊等屠宰加工企業(yè)留下大量的動物脂肪需要加工利用,目前研發(fā)出動物油熬煉設備成套流水線,利用新型的工藝設備將動物油提取出來,既得精制動物油。產品銷往世界各地,全國安裝有多條樣板工程如:內蒙古、重慶、四川、河南、寧夏等多個城市。
動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),促進人體對食材的營養(yǎng)吸收,尤其是維生素。但動物油也有弊端,食用過多會引起一些疾病、不適。部分患病人員要嚴格控制攝入量,甚至不能食用動物油。
動物油設備正規(guī)大型流水線工藝大致分為:絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。
精煉分為(脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理)后才能食用,這種油一般顏色較淺、經過新鄉(xiāng)市紅陽油脂工程技術有限公司的設備精煉后成雪白色。
脫膠工藝:脫膠是脫除油脂中含有膠體物質的工藝過程。在脫除的膠質物中,主要是磷脂和與磷脂結合鈣、鎂、鐵微量金屬及其它雜質。簡言之,水化脫膠是利用磷脂等脂質分子中所含親水基,將一定量熱水或電解質稀溶液,加入到油中,使膠體水溶性脂質吸水膨脹、凝聚,進而采用沉降或離心方式從油中進行分離的一種方法。 脫酸工藝:油料未wq成熟及加工、儲存不當時,能引起油脂的分解而產生游離脂肪酸,游離脂肪酸使油脂的酸度增加從而降低油脂的品質。常用酸價反映油脂中游離脂肪酸的含量。堿煉法是利用加堿中和油脂中的游離脂肪酸,生成脂肪酸鹽(肥皂)和水,肥皂吸附部分雜質而從油中沉降分離的一種精煉方法,形成的沉淀物稱皂腳。
專業(yè)生產研發(fā)動物脂肪熔煉鍋設備、動物內臟熔煉鍋設備、動物板油熔煉鍋設備及動物油精煉設備,因為我們的專注,是較早開發(fā)動物油設備的廠家
牛油類似于從牛肥肉里提煉牛油,人們使用牛的脂肪組織為原料,經過加熱,提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味,需經熔煉、脫臭后才能使用。在工業(yè)化生產中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料,利用新型的濕法工藝,經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40℃-46℃,它能使糕點起酥,故在制作西式糕點時,在歐洲國家中,常用作起酥劑。