重慶嘿巴適小面培訓(xùn)幫您實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢
重慶小面是一種非常養(yǎng)1胃的面食，與蘭州拉面，山西刀削面，武漢熱干面并為中國四面，可想而知重慶小面在中國人的心中的地位，之前孟非在南京開了一家小面店使重慶小面的地位更加穩(wěn)固了。其實重慶小面是川菜系列的一個分支，但是重慶小面的做法并不是那么簡單，首先小面的勁道與否就直接影響到重慶小面的味道。重慶小面幾乎遍布于整個中國甚至國外很多國家都有重慶小面的影子，所以開一家小面館也許是一些食品創(chuàng)業(yè)者的夢想，但是可能在創(chuàng)業(yè)的路上困難重重，舉步維艱，但是創(chuàng)業(yè)總是一個艱難的過程，在創(chuàng)業(yè)的路上就是要掌握好創(chuàng)業(yè)的核心技術(shù)才是創(chuàng)業(yè)的第1步，很多人都有一顆創(chuàng)業(yè)的心，但卻沒有創(chuàng)業(yè)的門道與技術(shù)，重慶嘿巴適餐飲是一家專門經(jīng)營美食培訓(xùn)，幫助有美食夢想著的人們提供舞臺的一個公司。
重慶小面培訓(xùn)——嘿巴適小面培訓(xùn)
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料究，區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)城堿水制成的新鮮堿面（混面）才能做出富有嚼勁的口感。另外，小面制作的佐料豐富，bao括：食用油，紅油，醬料，花椒油，醋，蔥，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，俆角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有[寬湯窄面]之說法。
重慶嘿巴適餐飲管理有限公司倡導(dǎo)“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)飲食文化和“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實、合作共贏的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團(tuán)隊，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后fu務(wù);以獨創(chuàng)的專業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)化管理模式、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡易化、為加盟商真正的掌握地道重慶美食酸辣粉的精髓。
嘿巴適小面培訓(xùn)——基礎(chǔ)調(diào)料
1、花生米的炒制流程；2、復(fù)制醬油的制作；3、混合油的制作流程；4、姜蒜水的制作流程；5、清油的制作工藝；6、紅油的制作工藝；7、牛肉面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)；8、肥腸面的制作流程；9、碗雜面的制作流程；10、老鴨湯面制作流程；11、香菇燉雞面制作流程；12、老成都擔(dān)擔(dān)面的制作流程；13、老壇酸菜肉絲面制作流程；14、涼面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)；15、麻辣小面的打料。
