β-胡蘿卜素
中文同義詞: β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素;beta-胡蘿卜素;BETA-胡蘿卜素II;β-葉紅素;橙黃素;前維生素A;維生素A原
英文名稱: beta-Carotene
CAS號: 7235-40-7
分子式: C40H56
分子量: 536.87
化學(xué)性質(zhì):紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末,略有特異臭味??扇苡诒?、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL,在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL,高濃度時(shí)呈橙紅色,低濃度時(shí)呈橙色至黃色。在pH值2~7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定,且不受還原性物質(zhì)的影響,但對光和氧均不穩(wěn)定,鐵離子會促使其褪色。
用途:作為飼料維生素營養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。
qq 2355916817
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