榆耳是我國zm的食用和藥用zj，具有很高的食用和藥用價(jià)值。榆耳為叢生性多孔菌，子實(shí)提體單生或覆瓦狀疊生在一起扁平，近膠質(zhì)呈半透明狀，背生，肉質(zhì)肥后，富有彈性，其肉質(zhì)如蹄筋，質(zhì)地如海參，具有特殊風(fēng)味，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富是一種美味的食用菌。它富含蛋白質(zhì)、多種維生素和人體必需的各種氨基酸，榆耳子實(shí)體還含有多糖等kj物質(zhì)，可有效提高人體免疫機(jī)能。榆耳提取物有補(bǔ)益、和中、固腎氣，ln道之功效。榆耳一直出口歐洲與東南亞,所以市場上并不多見

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聯(lián)系人：薛勇

榆耳是我國zm的食，藥兼用zj。在分類地位上屬于菌物界。擔(dān)子菌亞門，層菌綱，無隔擔(dān)子菌亞綱皺孔菌科（膠半隔菌科）黏韌革菌科屬（膠韌革菌屬）。民間俗稱榆蘑或榆耳，榆書樹蘑菇，還有稱沙耳，榆耳食用時(shí)質(zhì)地如海參，肉質(zhì)如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊風(fēng)味，鮮美可口，是美味的食用菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

榆耳還可以預(yù)防和zl腹瀉等多種疾病，尤其對紅痢，白痢均有{tx}的zl作用，具有較高的藥用價(jià)值，（在子實(shí)體浸提液中，含有類似呋喃唑酮（商品名痢特靈）活性成分。產(chǎn)地民間采后曬干保存，用于zl腹瀉，與雞蛋煮或炒食可治白痢，與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道疾病，特別是對紅白痢疾療效奇特，食用1~2片即可痊）。