鹽水注射機(jī)可將鹽水機(jī)及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉機(jī)使料液充分的腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉質(zhì)的嫩度和口感。

諸城運(yùn)加機(jī)械有限公司的鹽水注射機(jī)分為手動(dòng)鹽水注射機(jī)和全自動(dòng)鹽水注射機(jī)。

為了生產(chǎn)好的肉制品，加快肉的腌制速度，提高肉的保水性，增加產(chǎn)品出品率，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在肉的腌制過程中，普遍采用鹽水注射，因此鹽水注射機(jī)被廣泛應(yīng)用。如果在鹽水注射機(jī)使用過程中，不能正確操作就會(huì)引起機(jī)器損壞及人身傷亡。不但影響生產(chǎn)，還會(huì)對企業(yè)及家庭造成不可挽回的損失。所以機(jī)手在操作過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)則，防止意外事故的發(fā)生。

諸城運(yùn)加機(jī)械有限公司的鹽水注射機(jī)主要適用于各種牛羊肉，牛排，烤雞等肉制品快速入味的一款設(shè)備，可跟真空滾揉機(jī)配合使用，效果更好，入味更加均勻。公司生產(chǎn)的牛排鹽水注射機(jī)、 帶骨鹽水注射機(jī)、 全自動(dòng)鹽水注射機(jī)可將鹽水及鋪料均勻的注射到肉塊中，使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時(shí)間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據(jù)不同工藝要求調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。