快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來的一個(gè)分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一fu務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

對(duì)與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得sc了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最‘低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專業(yè)快餐配送中心的營養(yǎng)套餐越來越受到人們的青睞！

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快餐是社會(huì)發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和工業(yè)文明時(shí)的產(chǎn)物

快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來完成。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中，猶如流水線機(jī)器，每個(gè)人都好比是機(jī)器上的一個(gè)部件，各自發(fā)揮著作用，沒有哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能運(yùn)轉(zhuǎn)，但誰也不能wq決定和替整體?？觳推髽I(yè)為維護(hù)大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范，形成整體的系統(tǒng)體系。麥當(dāng)勞的系統(tǒng)管理堪稱榜樣，全球三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運(yùn)和配送三大主要系統(tǒng)有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩(wěn)快速前行。

快餐發(fā)展的特征

加工配送工廠化

快餐市場需求快速，客流廣泛規(guī)模大，要體現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)只靠手工操作不行，必須在標(biāo)準(zhǔn)化前提下具備工廠化配送。比如，北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒內(nèi)。顧客從點(diǎn)餐到取餐十秒內(nèi)就可實(shí)現(xiàn)。因出餐速度的提高，每天的翻臺(tái)率也大大提高，最‘高能達(dá)到25次。日本吉野家的最’高紀(jì)錄也是25次?？觳推髽I(yè)出餐速度快的根本原因在于店內(nèi)加工的是半成品甚至成品，簡單加熱即可出售，而不能從采購、切配開始初加工，這樣就無法滿足快速和規(guī)模的要求。通過工廠化配送提{gx}率是現(xiàn)快餐的顯著特征。