據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國食用菌行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示,中國具有豐富的食用菌物種資源,傳統(tǒng)生產(chǎn)和現(xiàn)化種植方式并存,食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上,其總產(chǎn)值在中國種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果,居第六位。除了豐富的野生菌資源,中國食用菌的栽培種類已達(dá)70多種,大宗品種有香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇、草菇等,一系列的珍稀品種如白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、灰樹花等也受到市場青睞,成為中國食用菌產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)
金針菇學(xué)名毛柄金菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。[1-2] 金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但wq可在黑暗環(huán)境中生長,必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
據(jù)測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達(dá)7.4%,經(jīng)常食用可防治潰瘍病。有研究又表明,金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗愛。金針菇既是一種美味食品,又是較好的食品,金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜,只要能控制好環(huán)境條件,就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。
模塊植物工廠特點(diǎn):
人工智能:可為多種菌菇提供不受季節(jié)限制的良好生長環(huán)境;
立體種植:單位面積產(chǎn)能高,效益精;
組建簡便:易搭建,易移動(dòng),易維護(hù),易操控;
生產(chǎn)靈活:可工廠化規(guī)模生產(chǎn),可個(gè)性訂單式生產(chǎn),可靈活切換菌菇品種。
利用菇房能夠?yàn)槭秤镁纳L創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。在新建菇房時(shí),必須根據(jù)食用菌對環(huán)境條件的要求,慎重慮,周密設(shè)計(jì)。菇房要求通風(fēng)換氣良好,保溫、保濕性能好,冬暖夏涼,風(fēng)吹不到菌床上。室內(nèi)不易受外界條件變化的影響,便于清洗;有利于防治雜菌及病蟲。