普魯蘭多糖 175 元/公斤 20公斤/袋 含量：99.3%
作用：增稠劑、品質(zhì)改良劑,甜味劑，營養(yǎng)添加劑 CAS:9057-02-7
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型號：食品級
包裝：20公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色至微黃色粉末
用途：增稠劑、品質(zhì)改良劑,甜味劑，營養(yǎng)添加劑
【產(chǎn)品名稱】普魯蘭多糖
【英文名稱】Pullulan
【產(chǎn)品分子式】(C37H62O30)n
【產(chǎn)品概括】
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o—1，4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)?！?span>1，6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105．大約由480個麥芽三糖組成)。
【產(chǎn)品性狀】
普魯蘭多糖為白色至微黃色粉末，普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無du
無害、無色無味等優(yōu)良特性
【產(chǎn)品特性】結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。
【產(chǎn)品用途】
普魯蘭多糖已廣泛應(yīng)用于、食品、輕工、化工，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑食品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺，具有改善口感的作用，因此可用作食品品質(zhì)改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可xzgs食品質(zhì)量．如魚糕能增味提質(zhì)；制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝；醬油。調(diào)味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩(wěn)定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
（1）普魯蘭多糖行業(yè)的填充料和粘結(jié)成形劑。
（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
（4）主食、糕點的低熱能食品原料。
普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB
2760-2010)
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食品名稱/分類
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{zd0}使用量g/kg
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乳脂糖果
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50.0
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凝膠糖果
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50.0
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膠基糖果
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50.0
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糖果、巧克力制品包衣
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50.0
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預(yù)制水產(chǎn)品
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30.0
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復(fù)合調(diào)味料
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50.0
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果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）
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3.0
（果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）
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復(fù)合調(diào)味料
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50.0
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蛋白型固體飲料
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50.0
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其他（jx膜片）
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按生產(chǎn)需要適量使用
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在化妝品行業(yè)可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護劑、頭發(fā)定型劑等。化妝品的填充料和粘結(jié)成型劑，
【產(chǎn)品包裝】普魯蘭多糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用牛皮紙袋包裝。凈含量20kg。
【產(chǎn)品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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