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在這期間李長(zhǎng)安受到的賞賜是不計(jì)其數(shù),只因?yàn)樗且粋€(gè)低調(diào)謹(jǐn)慎的廚子,所以并沒有卷入宮廷內(nèi)斗中,到{zh1}全身而退,這樣的結(jié)果也算是異常圓滿。他也時(shí)長(zhǎng)感嘆當(dāng)初幸虧宦官霍仙鳴的安排,要不自己都不知道身在何處了,哪有這樣的生活自在。德宗死后李長(zhǎng)安為報(bào)知遇之恩,自發(fā)為皇帝守陵十余載,每次都是自己親自下廚按皇帝平日用膳標(biāo)準(zhǔn)祭祀,直到自己去世。因?yàn)槊看渭漓氲某杀咎?,做為布衣起家的李長(zhǎng)安并沒有太多的家底,所以在他去世之后,子子孫孫就慢慢的停止祭祀。后人為了生活,就在當(dāng)時(shí)的云陽開酒館謀生,因?yàn)槭怯鶑N的后人,可想而知做的東西當(dāng)然都是精品。由于當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣,最為受人追捧的就是李長(zhǎng)安后人改良過的宮廷美食---菠菜面。
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“菠菜面”白里泛淡綠,色彩鮮亮明麗,入口細(xì)爽滑溜、柔軟筋道,既容易消化,還利于消暑敗火。中國(guó)人吃面的習(xí)慣由來已久,吃面不僅用于果腹,也有民俗禮儀的意義,其特點(diǎn)面條色澤鮮綠,滋味清香,筋滑鮮香,且含有人體所需的葉綠素和維生素,彌補(bǔ)了單吃面食的不足。菠菜面培訓(xùn)手把手傳授。菠菜面屬于精品主食,主要原料是白面、菠菜,口味是香,工藝是煮,制作難度屬于中級(jí)。