奶茶
因著氣候的不同,燒奶茶的方式有兩種,南方講究個(gè)“拉”,兩個(gè)杯子間牛奶和釅茶倒來倒去,在空中拉出一道棕色弧線,以便茶乳'交溶;北方則說的是“煮”,將牛奶倒入鍋中,煮沸后加入紅茶再小火煮數(shù)分鐘,加糖過濾裝杯。燒茶的工具也不同,拉茶多用一口滿是沸騰牛奶的大鍋,和一個(gè)裝煮好釅茶的大銅壺,銅壺帶龍頭,常畫上一只豎眼和三道扛,象征主神濕婆(Shiva),有時(shí)還裝飾著新鮮的茉莉花串,煮茶則簡(jiǎn)單的多,一個(gè)煤油爐加一口小鋁鍋,哪里都能開張。拉茶常見于印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來西亞,煮茶則遍布南亞和南亞的大部分地區(qū),西藏的甜茶也屬此類。窗邊的這個(gè)座位是你的{za},能看見天邊世界第三高峰的雪峰,腳下幸福山谷的翠綠茶園,和中間有著閃光屋頂及鐘樓的大吉嶺。頭{yt},餐館主人品了你帶來的武夷巖茶,今天換你來品他推薦的頭摘紅茶。在這個(gè)杜鵑長(zhǎng)成大樹,白云飄過街市的山城里,有什么消遣好過一壺茶?不管是中國(guó)茶、印度茶還是英國(guó)茶。
巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料:吉利丁片、細(xì)砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。 巧克力奶茶的做法步驟一:在鍋內(nèi)放入牛奶,煮開; 步驟二:將牛奶煮開后加入茶葉; 步驟三:泡開了濾去茶葉;
步驟四:再將茶汁加熱至80度。
步驟五:再向鍋中加入泡軟的吉利丁片拌勻; 步驟六:加入細(xì)砂糖拌勻至融化; 步驟七:苦甜巧克力融水加熱至化;
步驟八:取三分之一的茶汁與巧克力醬混合; 步驟九:靜置2分鐘后拌勻;
步驟十:再將余下的茶汁分兩次倒入拌勻;
步驟十一:將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿,冷卻后放入冰箱冷藏至凝固備用
麥香奶茶材料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中,加入煮熟的西米,飲用時(shí)拌勻即成。堅(jiān)果奶茶做法:1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后,在撒上堅(jiān)果切片。3、堅(jiān)果之外,也有以花生或核桃來用.