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人們都知道補充鈣、鐵、鎂，卻最容易忽視影響人類健康的膳食纖維。隨著現(xiàn)人生活的改善，動物性食物攝入增加，粗糧、薯類食物相繼走下餐桌，因此許多人面臨著膳食纖維攝入不足的營養(yǎng)問題，其實，這對人的健康也是不利的。

適量進食富含纖維素食物，有助于人體消化和防止排便困難，大便干結。特別是中老年人，由于消化功能的減弱，更應注意含纖維食物的攝入。

科學排便，如何整？

到底該如何解決“只進不出”的問題呢？專家給出了如下建議：

 蔬菜雜糧是個寶

美國飲食協(xié)會建議，成人每天應該攝取20—35克的食物纖維，排便困難患者則至少30克。例如，半杯綠豆即可提供5克膳食纖維；一個小蘋果提供3克；一碗燕麥麩提供13克。多吃雜糧(燕麥、玉米)、蔬菜(芹菜、韭菜)，以及潤暢通便的食物(蜂蜜、芝麻、核桃仁、酸奶)。排便困難一族平時還應少喝濃茶、咖啡。對老年人來說，不妨養(yǎng)成早起空腹飲一杯淡鹽水、就寢前喝一杯酸奶的好習慣，對預防大便干結排便困難能起到一定的作用。

喝足夠的水

不要等到口渴時才喝水，此時體內已處于缺水狀態(tài)，而嚴重的缺水會加重排便困難。專家建議，少量多次地喝水，喝水次數(shù)越多越好。

膳 食 纖 維 不 足 的 危 害

現(xiàn)在越來越多的人飲食習慣不健康，導致人體所需膳食纖維缺乏，從而引起腸道蠕動較差，就會容易產(chǎn)生較多的致癌物質。

不僅如此，膳食纖維長期攝取不足，容易引發(fā)排便困難及大便干結、內分泌失調，及高血脂、高血壓、心臟病、糖尿病等慢性病。

如 何 挑 選 高 膳 食 纖 維 食 物？

日常生活中，如芹菜、韭菜、菠菜、豆角、豆芽、胡蘿卜等中含有較多的不可溶性膳食纖維。它在腸道不被消化吸收，且能吸收水分，使腸內容物體積增加，剌激腸道蠕動，縮短食物在大腸的滯留時間，能預防排便困難及大便干結。

在豆類、薯類、香蕉、蘋果、草莓等含果膠量較高的水果及蔬菜中，都含有較高的可溶性膳食纖維。它能像海綿一樣吸收膽固醇，把多余的膽固醇排出體外。因此，對高血壓、高血脂、冠心病有很好的預防作用。