煲仔飯機(jī)到底有多好

1、環(huán)保衛(wèi)生、綠色健康

由于是用電加熱的方式，只產(chǎn)生少量的蒸氣，無燃?xì)鈴U氣，無污染，爐體保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機(jī)無需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。并且符合現(xiàn)的餐飲發(fā)展潮流，嚴(yán)格控制超高溫度；保證食品不被過度碳化產(chǎn)生致ai物質(zhì)，長食不上火。

2、成本低

該飯機(jī)只產(chǎn)生少量的水蒸氣，不需要價(jià)格上漲的天然氣，而且投資者還可以不須投資該機(jī)的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風(fēng)管、抽風(fēng)機(jī)等。

另外，智能的煲仔飯機(jī)還會顯示故障所在，它的清晰數(shù)碼顯示故障碼，可以讓故障判定簡單、清晰、明了。

煲仔飯制作關(guān)鍵    

    料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很簡單，在煲制時(shí)不加任何調(diào)料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。

    大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。

香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）做法

主料：大米3人份 香腸3根

輔料：柿子椒1小個(gè) 土豆1個(gè) 胡蘿卜2小根 蘆筍1小段調(diào)料：豆油適量 生抽2勺 老抽1勺

1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。

2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。

3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第yi 節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn)）。

4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。

5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。

6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了。