香辣蝦生意起源于夜排檔，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)者需求的，香辣蝦的市場(chǎng)也變得越來(lái)越多，今天我們就一起來(lái)和遇尚渝品香辣蝦加盟分享一下，如何更好更長(zhǎng)久的把香辣蝦店經(jīng)營(yíng)下去！

首先是做好產(chǎn)品，這一點(diǎn)每一個(gè)餐飲人都知道，但是道理大家都懂，卻并不是每一個(gè)人都能夠做到的。產(chǎn)品好吃與否直接聯(lián)系到餐廳的收益和利潤(rùn)，有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品制作流程，只要按照流程做，口味是不會(huì)出現(xiàn)偏差的，加盟商要注意一定要按照標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)做。

其次是在生意好的時(shí)候不要得意忘形，有些餐廳在發(fā)展勢(shì)頭很好的時(shí)候開始走下坡路，這是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者沒(méi)有慮到餐廳經(jīng)營(yíng)不是一層不變的，現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)方式可以為你帶來(lái)好生意，不表這個(gè)方式適用于將來(lái)。即使生意甩競(jìng)爭(zhēng)者幾條街，也要想辦法如何去做的更好，因?yàn)橥磺熬褪呛笸恕?/p>

第三是把握住老顧客，老顧客相當(dāng)于餐廳的固定收益，而且老顧客背后廣大的潛在顧客。因此餐廳要保持住老顧客的消費(fèi)體驗(yàn)！餐廳的口碑傳播很重要的一部分源于老顧客。

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜，屬于渝派川菜，通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，想在家里就吃到美味的香辣蝦嗎，下面就由遇尚渝品來(lái)為大家介紹一下吧。

原料：

蝦、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、姜、蒜、紅彩椒、綠彩椒。

做法：

1、將蝦洗凈剪去蝦須;

2、加一點(diǎn)紹酒胡椒粉，用淀粉將蝦抓勻;

3、干辣椒剪成小段備用;

4、紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段;

5、鍋熱后做油;

6、待油變溫放入腌好的蝦，略煎一下;

7、將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭;

8、熱鍋內(nèi)做油，油變溫后放入剛才做好的料頭;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

10、放入蒜片、蔥姜末炒出香味;

11、放入辣醬炒出紅油;

12、倒入豆豉醬，炒出香味;

13、倒入煎好的蝦;

14、翻炒均勻，水淀粉勾薄芡入味;

15、倒入香芹段、紅綠彩椒塊;

16、翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可。

現(xiàn)在這個(gè)天氣還有些小熱，我們?cè)诔酝?strong>香辣蝦，怕上火都會(huì)想到再喝點(diǎn)綠豆湯來(lái)降火，那么，剛吃完香辣蝦就喝綠豆湯可以嗎？

綠豆湯的主料綠豆恰好是寒性食物,而且綠豆經(jīng)常被用來(lái)做清涼的食材,所以沒(méi)有問(wèn)題.不過(guò)在食用時(shí)不要太多，寒性食物食用的太多對(duì)身體也不好。

溫馨小提示:寒性食物還有：小米、海帶、苦瓜、綠豆芽、西紅柿、黃瓜、西瓜等。