六頭煲仔爐作為廚具市場(chǎng)中的新型灶具，打破爐傳統(tǒng)的明火烹飪的方式，從使用效果、安全性能上做到爐更好。六頭煲仔爐，智能操控，無(wú)油煙，無(wú)污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，操作簡(jiǎn)單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。具有熱效率高、噪音低、出菜快等特點(diǎn)，為廚房主要燃?xì)庠O(shè)備，用于各類菜肴煲仔、炒、煎、炸加工。六頭煲仔爐體積小、重量輕，可根據(jù)需要靈活、自由擺放，整體結(jié)構(gòu)安全合理，全不銹鋼制造，全新燃?xì)饧訜岱绞?。適用于液化石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃?xì)狻?/p>

1、調(diào)風(fēng)板開度過(guò)大，使一次空氣系數(shù)過(guò)大，容易造成回火，通過(guò)調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板可以排除。

2、氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火孔被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質(zhì)堵塞，液化氣鋼瓶中燃?xì)鈮毫Σ蛔?，?huì)使燃?xì)獬隽魉俣冉档?，造成回火，可以通過(guò)清理污物排除故障。

3、噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃?xì)鈬姵鰰r(shí)受到阻礙而造成回火。此時(shí)，應(yīng)校正燃?xì)鈬娮斓闹行木€或更換噴嘴。

4、燃?xì)馊紵龝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引射管和噴嘴的溫度過(guò)高，會(huì)加速火焰的燃燒速度而產(chǎn)生回火，此時(shí)可關(guān)閉燃?xì)?，讓引射管和噴嘴冷卻后再重新點(diǎn)火。

一、廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握安全操作氣灶的基本知識(shí)。

二、每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣嚴(yán)禁進(jìn)行操作，嚴(yán)禁開啟電器開關(guān)，應(yīng)及時(shí)報(bào)檢修。

三、 員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開防爆排風(fēng)扇，以便qc積沉于室內(nèi)的天然氣。

四、 點(diǎn)火時(shí)，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬(wàn)不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃隱火源，再打開點(diǎn)火器具供氣開關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火器具后，將點(diǎn)器具靠近灶具燃燒器，{zh1}打開燃燒器供氣開關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。

五、各種灶具開關(guān)，必須用手開閉，不準(zhǔn)用其他器具敲擊開閉。

六、灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，?后廚負(fù)責(zé)人員要認(rèn)真檢查各供氣開關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門，再關(guān)閉各灶具閥門。

七、經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)qc煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。

八、無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門。

九、掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的使用方法。