重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751  專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。

在培訓(xùn)學(xué)員，實(shí)“費(fèi)品嘗、費(fèi)用干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅核”的原則，以保學(xué)員店成功率，為學(xué)員成功店保駕護(hù)！ 煮打哥重慶面的市場(chǎng)前景：重慶面“”景無(wú)限，資，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)，市場(chǎng)前景好。

重慶面技術(shù)培訓(xùn)-煮打哥重慶面

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司

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地址：重慶市觀音橋邦興北都1719

重慶名吃較多，除了大耳熟能詳?shù)闹貞c面和麻辣燙，酸辣粉和紅油抄手算得其中之一。在煮打哥重慶面除了教學(xué)面的相關(guān)技術(shù)以外，也傳授學(xué)員抄手以及酸辣粉的做法。這樣做的目的是為了保學(xué)員在今后的營(yíng)業(yè)中不出現(xiàn)一化產(chǎn)品的局面，這也可以強(qiáng)化煮打哥的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

在很多重慶人眼中抄手似乎不是一件難事，畢竟平時(shí)誰(shuí)還不吃個(gè)抄手什么的。但很多外地學(xué)員在煮打哥學(xué)習(xí)的時(shí)候多都有點(diǎn)手足無(wú)措的感覺(jué)，做好了皮和餡兒，卻不知應(yīng)該如何去。

抄手是有講究的，既要講究速度，也要講求美觀。如何才能在最的時(shí)間里更多的量，如何才能讓你的抄手看去白白胖胖很有食欲？

因?yàn)榱?xí)慣于常抄手，以很多學(xué)員在放餡兒的時(shí)候量都放得比較多，這樣做的壞處有兩個(gè)：一個(gè)是不利于成本壓縮，二是餡兒多了以后煮的時(shí)候容易破皮，{zh1}人拿到的全是露餡兒的抄手，影響顧驗(yàn)。也就是吃力不討好。

而抄手的紅油作和打佐料也非常有講究，并不于重慶面。重慶最有名的抄手品牌“龍抄手”更是一絕，工藝復(fù)雜，味鮮美，把一個(gè)的抄手也做成了大產(chǎn)業(yè)。

【原創(chuàng)章】
真的好。第二，盡管大的技術(shù)已經(jīng)爐火純青十拿九穩(wěn)了，但于店面的經(jīng)營(yíng)流程還是不盡了解。早到店{dy}件事應(yīng)該做什么、哪些材料是要提前準(zhǔn)備的、哪些材料是需要一次和打佐料兩個(gè)環(huán)節(jié)嵌入品牌，既是面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝的致敬，也是彰顯煮打哥重慶面技術(shù)為本的品牌內(nèi)涵。煮打哥定位重慶面及重慶名吃創(chuàng)業(yè)整方案提供商，是重慶{dy}大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化括口味的標(biāo)準(zhǔn)化、操作的標(biāo)準(zhǔn)化，也括vi覺(jué)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化。廚每個(gè)設(shè)備的擺放位置，每天下班的清潔打掃標(biāo)準(zhǔn)、麻辣燙柜子怎么清洗、煮面的時(shí)間如何把握、人如的原因有兩個(gè)：{dy}，大盡管在學(xué)習(xí)的時(shí)候我感覺(jué)很好，但面顧的時(shí)候表現(xiàn)又可能不一樣。就好像學(xué)生試，明明平時(shí)復(fù)習(xí)很好，可一到試就菜鳥(niǎo)了。因此實(shí)習(xí)可以讓學(xué)員些細(xì)節(jié)只有在店里實(shí)習(xí)才能掌握。學(xué)霸鴨血一般都是早到了店里再做，因?yàn)闀r(shí)間久了味變得奇怪。第四，既然選擇了加盟，而不是隨便個(gè)路邊攤、夫妻店，當(dāng)然是要做標(biāo)準(zhǔn)化。