重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751  專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。

在培訓(xùn)學(xué)員，實(shí)“費(fèi)品嘗、費(fèi)用干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅核”的原則，以保學(xué)員店成功率，為學(xué)員成功店保駕護(hù)！ 煮打哥重慶面的市場(chǎng)前景：重慶面“”景無(wú)限，資，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)，市場(chǎng)前景好。

長(zhǎng)冒菜學(xué)習(xí)

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司

聯(lián)系人：唐經(jīng)理

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地址：重慶市觀音橋邦興北都1719

煮打哥冒菜的研來(lái)源于口味執(zhí)著的追求，這是一個(gè)不懈挑戰(zhàn)味蕾的故事。從2016年6月立項(xiàng)冒菜產(chǎn)品，團(tuán)隊(duì)成員就馬不停蹄地遍訪重慶、成都各個(gè)大街巷的麻辣燙店和冒菜館，從大品牌到路邊攤，從lzh到生，我們一個(gè)都不放過(guò)。復(fù)品嘗了40多店的產(chǎn)品口味后，我們將有品牌進(jìn)分類分級(jí)，叉比，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)明確全國(guó)消費(fèi)者口味偏好，{zh1}確定煮打哥冒菜口味方向，然后我們走訪了重慶、四川、貴州9處食材原產(chǎn)地，歷時(shí)8個(gè)月，終于研出煮打哥清爽型冒菜試驗(yàn)裝。接著團(tuán)隊(duì)又與西南地區(qū){dy}流的生產(chǎn)廠協(xié)作，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室食品安全測(cè)等多嚴(yán)格流程，用先進(jìn)的全動(dòng)生產(chǎn)線和專業(yè)的研團(tuán)隊(duì)保障了煮打哥清爽型冒菜的{jj1}品質(zhì)--辣不刺喉，酥麻爽口、清香撲鼻、唇齒留鮮！

冒菜是成都的特色，就是用中和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，諸如成都各種知名冒菜就是以獨(dú)秘香料為，湯料用幾十種無(wú)害中草熬，輔以秘調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老皆宜，健脾健胃，不火，不敗胃。

【原創(chuàng)章】
做好，哪些又是需要臨場(chǎng)做的、顧有特殊要求，又應(yīng)該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營(yíng)中大才不手忙腳亂。因?yàn)槊總€(gè)地方的飲食習(xí)慣不一樣，比如在南標(biāo)準(zhǔn)化括口味的標(biāo)準(zhǔn)化、操作的標(biāo)準(zhǔn)化，也括vi覺系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化。廚每個(gè)設(shè)備的擺放位置，每天下班的清潔打掃標(biāo)準(zhǔn)、麻辣燙柜子怎么清洗、煮面的時(shí)間如何把握、人如做好，哪些又是需要臨場(chǎng)做的、顧有特殊要求，又應(yīng)該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營(yíng)中大才不手忙腳亂。因?yàn)槊總€(gè)地方的飲食習(xí)慣不一樣，比如在南定料，您愿決定是否采購(gòu)，不強(qiáng)求。我們收費(fèi)在重慶面品牌里算中等的，有比我們貴的，也有便宜的，但是價(jià)比我們最。不管貴的還是便宜的都提供不了我們這么全面的通，沒有二兩三兩之說(shuō)，只有大碗碗之分。那么這個(gè)大碗碗應(yīng)該如何定量呢？面條和米線又不一樣，米線質(zhì)地比較硬，如果沒有挽好很容易松散，而面條比較軟，怎樣挽都好。這