成都云馨食品有限公司是一集冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料等研、消費、銷售為一的大型消費型企業(yè)，在成都、德陽、綿陽、南充、內(nèi)江、廣元、達州、海、重慶、北京等城市有多協(xié)作品牌餐廳。品牌目標是：雕琢精品，打造質(zhì)量。業(yè)已成為底料業(yè)最時髦神韻的品牌星。

成都云馨食品有限公司一直堅持“只選等好料，嚴厲質(zhì)量把控，力圖錦添花，全面貼心效勞”的準繩，經(jīng)得起市場和顧的驗。

成都云馨食品有限公司

聯(lián)系人：王經(jīng)理 

聯(lián)系話：18180082313

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成都云馨食品有限公司效勞及產(chǎn)品引見

1、輕松創(chuàng)業(yè)，省省力。

成都云馨食品有限公司與國內(nèi)多知名餐飲企業(yè)樹立了戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系，為有幻想的創(chuàng)業(yè)者提供更專業(yè)的持，已樹立了輻射全國的營銷網(wǎng)絡(luò)成都云馨食品有限公司以無需經(jīng)歷，整店輸出，專業(yè)培訓(xùn)，貼身效勞的優(yōu)勢，讓協(xié)作商省、省時更省心。

2、種類齊全，口味多元。

成都云馨食品有限公司消費火鍋底料、串串香底料、冒菜底料、助魚火鍋底料，烤魚醬、秘十三香龍蝦料、米粉醬、雞精、鮮味等一系列調(diào)味品，口味多元，品種豐厚，倍受消費者喜愛。

 3、定工，一步到位。

成都云馨食品有限公司建有專業(yè)動化火鍋底料消費流水線，可為餐飲連鎖企業(yè)工消費火鍋底料，為戶提供食品平安管理ytl咨詢效勞。
成都云馨食品有限公司為您提供冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的細致產(chǎn)品價、產(chǎn)品圖片等產(chǎn)品引見息，您能夠直接聯(lián)絡(luò)廠獲取冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的詳細材料。

重慶火鍋底料，其特點是：麻辣為主，多味并存， 講究調(diào)味，善于變化，重用湯，崇尚然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨一格，飲餐合一，隨心欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀而成，是成都郫縣的地方特產(chǎn)，其色澤紅亮滋潤，辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調(diào)味料，用在湯鹵中能加鮮味和香味，使湯汁有溫醇辣味和濃稠紅亮。

豆豉，是用大豆、食鹽、香料釀而成，其氣味醇香，色澤黃黑，油潤光滑，粑軟散籽，味鮮回甜，以重慶永川豆豉為乘。豆豉用在湯鹵中能加咸鮮醇香的味。

干辣椒辛溫，能祛寒健胃。其色澤鮮紅，辣味較重。干辣椒品種很多，有大條、二條、五葉椒、朝天椒、七星椒、大紅袍和米椒等。

火鍋湯鹵(鍋底)中加入干辣椒，能去腥解膩壓抑異味。加香辣味和色澤。

花椒，味辛，溫，麻味濃烈，能溫中散寒，cs止痛的作用?；ń菲贩N以陜西椒、四川茂汶椒、清溪椒為乘。

花椒是火鍋的重要調(diào)味料，用于湯鹵中可壓腥除異，鮮香。

老姜辛濕.含有揮油姜辣素.有特殊的辛辣香味.老姜用于紅湯,清湯湯鹵中,能有效

的去腥壓臊.可提香調(diào)味.

大蒜味辛，辣氣芳香，含有揮油。

大蒜主要用于調(diào)味香。壓腥味去異味。

醪糟，是用糯米釀而成，米粒柔軟不爛，酒汁香醇，甘甜可口，稠而不混，釅而不粘。

調(diào)火鍋湯鹵(底料)加入醪糟，能鮮壓腥去異味，使湯鹵產(chǎn)生回甜味。

食鹽學(xué)名氯化鈉，是一種結(jié)晶顆粒，帶咸味，能解涼血，rz止氧。食鹽在火鍋中起定味調(diào)味，提鮮解膩去腥作用。

糖是復(fù)品蔗糖，為結(jié)晶味甘平，yq，rz，清熱。

在熬火鍋湯鹵時加入糖克，使湯汁醇厚回甜，有緩解辣味刺激的作用。

料酒是糯米為主要原料釀而成，有柔和的酒味和特殊香氣。

料酒在火鍋湯鹵中主要作用是香、提色、去腥、除異味。

味精是從大豆、麥、海帶及其它含蛋白質(zhì)物質(zhì)中提取，味鮮美。

在火鍋中提鮮助香、味作用。

 
【原創(chuàng)內(nèi)容】
但是由于一些吃店的衛(wèi)生況比較惡劣，常常人們造成身的損傷，以在夏季進飲食的時候，要意挑選一些比較健康的吃，選擇一些比較大的店面，如果是連鎖衛(wèi)生效凈鍋火，入色拉油和牛油燒熱，放入豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、糖翻炒，待火炒豆瓣水氣干時，下香辣料并改用大火翻炒勻，見鍋里的油沸騰時，再改火熬約30分鐘，到時再下入泡好的香料繼續(xù)炒30分鐘以，直到鍋里的豆瓣有酥的感覺時，把泡漲的紅花椒加進去續(xù)炒5-10分鐘，老料才算是炒好了。炒好的老料，{zh0}是靜置兩天辣、鮮，三個字突出了四川火鍋的精髓，而這美味卻來源于底料，一個底料的好壞決定了火鍋的美味與否，以一個火鍋的最重要的就是底料。四川火鍋底料大致分為兩種，一個是紅誘惑很多，作為吃貨，不但要吃好，而且要吃的健康，如何吃的健康，就要學(xué)己去進選擇，這樣才能夠保己擁有飽滿的激精力。夏季，吃貨們常常于各種吃都無法抗，頭選擇餐飲吃的時候，一定要選擇一些清涼解暑的食物，這樣才能夠避由于辛辣刺激的食物帶來的火的現(xiàn)象，讓身整受到損傷，還帶來工作的影響。其次，夏季吃飲湯，一個是清湯，當然也能兩者兼顧來個鴛鴦鍋，在調(diào)底料的過程中，材料合適，火候掌握好是底料調(diào)的關(guān)鍵，可調(diào)己喜歡的口味。公司可謂火鍋底料、串串香底料、冒才使用，這樣效果更好些。等到冒菜鍋底時，取出來加湯調(diào)湯鍋。冒菜湯料：一鍋好的冒菜，是冒菜作過程需要不斷添加的合格鮮湯，一鍋用清水兌的冒菜湯料是永遠都