jxy降血脂
豐富的鈣可起到jxy的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和zl作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做面bao,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面jx于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質半松散;一般中式點心都會用到,比如bao子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉bao裝上面一般都會標明,適合用來做bao子、餃子、饅頭、面條)低筋粉:顏色較白,用手抓易成團;低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
玉米的營養(yǎng)價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇