使用前的準(zhǔn)備和檢查： 仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問(wèn)題，確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物qc掉，否則容易引起刀片的損壞。清理操作場(chǎng)地，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符，接地標(biāo)志處是否可靠連接地線。合上開(kāi)關(guān)，按下“開(kāi)”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對(duì)推料撥盤(pán)，推料撥盤(pán)逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。接通水源，以備使用。

加工規(guī)格；

1、切片加工時(shí)；厚度（1-8mm）可調(diào)；

2、切絲加工時(shí)；現(xiàn)有粗細(xì)兩種規(guī)格 2.5mm-3.5mm；

3、切塊加工時(shí)；備有8mm-20mm等刀具，（以上刀具可以根據(jù)要求定做）

特別注意

   若發(fā)現(xiàn)刀具意外折斷后，應(yīng)立即停機(jī)；并找到折斷部分，以免混入菜中被人誤食，（必要時(shí)將以加工部分扔掉）   （刀具損壞現(xiàn)象 所切個(gè)別菜絲變粗或者連刀）

操作調(diào)整；

     本機(jī)刀具由切片刀，切絲刀組和切塊刀組組成，切片刀單獨(dú)工作時(shí)可切成片；切絲加工時(shí)，換上切絲刀組，可加工成絲，將所切的絲 再次投入加工即可得到小丁及陷； 切塊加工時(shí)，裝上切塊刀組，一次加工成方條，將方條再次投入加工 即可得到方塊；

華康切丁機(jī)的特點(diǎn)：

       1.切丁、切絲機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，

       2. 機(jī)殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，

       3.切刀采用雙面刃切削，工作效率高，

       4.切割的肉丁規(guī)格小4mm，大30mm。

       5.調(diào)整厚度切割旋紐，可對(duì)推桿進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)速，以滿(mǎn)足不同切割厚度的     要 求。

       6.采用了預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過(guò)程中肉丁塊狀均勻。

       7.單刃切割時(shí)，肉料推桿作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，保證切割尺寸正確。

       8.本機(jī)可適應(yīng)-5℃至常溫肉料正常切割，是肉食品加工中的必備的設(shè)備。