地皮菜學名念珠藻，別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等。其在分類學中隸屬于藍藻門，藍藻綱，念珠藻目，念珠藻科，念珠藻屬中的，是念珠藻中的群體型。

普通念珠藻是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內(nèi)由藻絲彎曲、相互纏繞而成。研究表明，普通念珠藻含有多種營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高于雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與發(fā)菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質(zhì)的很好來源。

念珠藻屬的一種。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、雷公尿。藻體自由生長，最初為膠質(zhì)球形，其后擴展成片狀，大可達10厘米，狀如膠質(zhì)皮膜，暗橄欖色或茶褐色

通念珠藻

，干后呈黑褐色或黑色。藻絲卷曲，僅在群體周緣的藻絲有明顯的膠鞘，黃褐色，厚而有層理，并在橫隔處收縊。陸生，廣泛分布于世界各地。生長在山丘和平原的巖石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎時，得水亦能生長。能固氮，耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。在中國廣泛分布，為傳統(tǒng)副食品。

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，在上海農(nóng)村一般叫天菜，因其在雷陣雨后的田間草叢長出，是zj和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的。

地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列魏茨曼研究的科學家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。