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醬香型白酒為什么得收藏與飲用
得加盟理，零售唐三鏡品牌醬香型白酒
醬香型白酒是白酒中{wy}可以起到保健作用、身體傷害最的白酒。
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醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，溫堆積，入池酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的V_生物群的共同作用下，各種有益的V_生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能也就蘊(yùn)含其中了。 13168959102
第二
易揮物質(zhì)。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度達(dá)40度以，比其它酒接酒時(shí)的溫度達(dá)近一倍，溫下易揮物質(zhì)然揮掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以的存貯，貯存損失達(dá)2%以，很顯然容易揮的物質(zhì)又被揮掉了很大一部分，以酒體中保存的易揮物質(zhì)，然人體的刺激，有益于健康。
第三
醬香型酒的酸度，是其它酒的35倍，而且主要以和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。教和佛教也很重酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
第四
醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
第五
醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力{zh0}，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，離的酒分子，以身體的刺激，有利于健康是不言而喻的。
第六
醬香酒是tr酵產(chǎn)品。由于這種酒今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，以即使有人想通過添加合成劑做也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
第七
醬香酒中存在SOD和屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧由基專一清掃劑，主要功能是qc體內(nèi)多余的由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生屬硫蛋白，屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。屬硫蛋白肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。
第八
醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)而還下降。
收藏價(jià)
醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒的特殊釀造工藝決定了它能夠充分利用V_生物群并揮它們身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境。首先，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造然酵的{ctr}產(chǎn)品，它不添加任何香味成分(括色素、甜味劑、香精等)，這在國內(nèi)外有白酒中是{dywe}的。
為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知絕大多數(shù)白酒之以無法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L時(shí)間存放，酒中的“添加成分”逐漸揮，相應(yīng)的香氣也就逐漸降低。因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)外水平尚不能達(dá)到檢測出醬香型白酒有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺的主體香）。由于醬香型白酒今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，以即使有人想通過添加合成劑做也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。以收藏價(jià)可想而知。
茅臺鎮(zhèn)酒釀造工藝表了中國白酒傳統(tǒng)工藝的科學(xué)、復(fù)雜和多樣，眾多引人入勝的秘密，深藏于復(fù)雜的工藝流程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要最有悟的頭腦，才能銘記并傳承。 一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次料、兩種酵，三種典型體：醇甜、窖底、醬香以及“三”工藝：溫制曲、溫堆積、溫接貴州茅臺酒，四十天制曲酵，五月端午制曲，六個(gè)月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積、入池酵，九次蒸煮，十種獨(dú)特工藝。
制好酒曲以后，時(shí)間然轉(zhuǎn)入了仲秋重陽，而重陽于茅臺鎮(zhèn)酒有著十分特殊的意義，因?yàn)檫@{yt}是最適宜取水下沙釀酒的起始日，重陽祭水也就成了茅臺鎮(zhèn)幾千年釀貴州茅臺酒價(jià)格歷史中恒古不變的儀式。兩次料，即重陽下沙、造沙，這是茅臺鎮(zhèn)酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，“沙”，是只生長于茅臺河谷地區(qū)的糯粱，粒皮厚，淀粉、寧比例合理，只有它才經(jīng)得起茅臺鎮(zhèn)酒多達(dá)九次的蒸煮驗(yàn)。
酒美在于香，白酒的酵工藝直接決定著酒的香型和品質(zhì)，其他名白酒理只經(jīng)過窖池酵一種方式，而茅臺鎮(zhèn)酒的酵，需要采取兩種方式進(jìn)行，即放式酵和封閉式酵，或稱“陽酵”。其間的玄妙，讓觀者著迷。放式酵，即“陽酵”，又稱“有氧酵”，是醬香型白酒獨(dú)有的工藝，通過把酒醅攤涼，溫堆積，充公網(wǎng)羅空氣中人體有益的生物，旨在納天之“精華”，是產(chǎn)香的酵。
