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創(chuàng)業(yè)屢戰(zhàn)屢敗開酥香門弟南充鍋盔加盟店終獲成功
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成都市酥香門第餐飲管理有限公司

酥香門弟“鍋盔+涼粉”眾多加盟店中的一個縮影,由于味道好、價格不貴,并且既可以充饑又可以滿足舌尖的欲望,因此越來越多的食客開始將酥香門弟“鍋盔+涼粉”作為早餐或中午和晚間的主食來食用,是一款剛需型的美食品類。據(jù)了解,目前市場中主做鍋盔和涼粉生意的店面不在少數(shù),但將兩款美食融合并且進行品牌化運作的做法卻不多,酥香門弟在業(yè)內(nèi)也算是“{dy}個吃螃蟹的人”。
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在傳統(tǒng)思想里,一個女人與柴米油鹽掛鉤,是再正常不過的事情。38歲的李春梅,每天一半以上的時間都與吃食打交道,這是她的生活,也是她的生意。這樣的日子要擱在20年前的李春梅眼中,簡直難以忍受。酥香門弟南充鍋盔灌涼粉加盟學(xué)校給你講一個20年創(chuàng)業(yè)屢戰(zhàn)屢敗開鍋盔加盟店終獲成功的故事。
  從18歲開始,接手母親的、賣衣服、幫人看店、出省開川菜館……李春梅的經(jīng)歷可以用一句話概括:拼命地奔跑和華麗地跌——直到34歲,她才挖到自己人生中的{dy}桶金。周圍的評論分為兩種:支持的人說,在經(jīng)歷數(shù)次失敗后依然堅持創(chuàng)業(yè),這是難得的韌勁;的人說,一個女人,何必瞎折騰。
  如今,李春梅在宜賓鬧市開起了兩家鍋盔加盟店,店面不小,生意不錯。李春梅說,盡管是小生意,但她兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)十多年,終于找準(zhǔn)了自己的方向。
  年輕:懵懂 放棄了家產(chǎn)
  1995年,李春梅的母親辭世,留下位于下江北的一家生意不錯的房。18歲的李春梅接手這家房。按照套路,如果李春梅堅持用心經(jīng)營房,生活小康應(yīng)該不成問題。然而,生活很難按計劃進行。
  如今的李春梅如此評價18歲的自己:太貪玩。呼朋引伴出玩在18歲的李春梅眼中,生活應(yīng)該是絢爛、豐富或者跌宕起伏的,但絕不是渾身熏著中味、守著房過平淡日子。由于疏于管理及其他原因,1998年初,這家房易主。
  “這家房到現(xiàn)在也營業(yè)著。其實我之前也做過一些努力,比如考了執(zhí)業(yè)證,可當(dāng)時覺得房生意不是我喜歡的、不懂堅持,放棄時也沒那么糾結(jié)。”李春梅說。
  近三年的房經(jīng)營,賺的錢不少,但李春梅輸出去的更多。21歲的李春梅結(jié)束了自己不感興趣的房生意,帶著手頭剩下不多的本金,開啟第二次創(chuàng)業(yè)旅程——在城區(qū)租下一間鋪子開服裝店。
  開服裝店的日子依然沒維持多久。一段時間后,李春梅關(guān)了店鋪,直接把店還給了的房東,隨后這家店鋪被人租下做起了魚缸生意。有朋友說,你怎么這么傻呀,商家把店鋪轉(zhuǎn)出去都會收取轉(zhuǎn)讓費,你分文不收就把店鋪還回去,那之前整理、裝修的費用豈不打水漂了?
  李春梅決定去“討”轉(zhuǎn)讓費。
李春梅
  機會:500元得到的工作
  “其實,自己當(dāng)時挺心虛的。嚴(yán)格說來,我已把店鋪還給了房東,這筆生意就算結(jié)束,我再向魚缸店店主收轉(zhuǎn)讓費的做法多少有些說不通??僧?dāng)時的自己太心疼損失的錢,想去試試,看能不能收回一些損失。人年輕的時候總會做一些不成熟的事,可正是因為這些事情,才讓我不斷改進?!崩畲好氛f。
  李春梅壯著膽子去“討”轉(zhuǎn)讓費,她向魚缸店老板一條條地陳述自己拿回轉(zhuǎn)讓費的理由,并一再說明自己的想法——“為了盡可能地降低損失”。末了,魚缸店老板問李春梅,“小妹妹,那你認(rèn)為轉(zhuǎn)讓費多少合適呢?”李春梅衡量了一下,說,“500元。”話音落,魚缸店老板愣了,繼而失笑。
  李春梅拿到了自己苦心“討回”的500元轉(zhuǎn)讓費,準(zhǔn)備離開,魚缸店老板叫住了她,“小妹妹,你上班沒有。如果沒有,可以考慮到我的店里工作?!薄缃?,這位老板已在宜賓的多類行業(yè)中擁有多家連鎖店鋪,并把生意做到了成都。
  “老板說,是我那句‘把損失降低’打動了他。我在那里一直工作到26歲,其間升至了水族館的部門經(jīng)理?!崩畲好氛f。
  26歲,李春梅已經(jīng)是一位年輕的母親,但性格中不服輸?shù)奶攸c依然明顯,這樣的性格在工作中難免遇到。2003年,李春梅決定辭職。
  “老板找我談話,希望我留下來。他告訴我,我可以在他旗下的項目中選擇一個,或跟隨他去成都發(fā)展。老板說,你跟著我學(xué)幾年后今后也能自己做生意了??晌揖芙^了?,F(xiàn)在想起來,是自己的眼光還不夠長遠(yuǎn),錯過了一個機會?!崩畲好氛f。
  隨后的日子依然平淡,李春梅一度待業(yè)在家,家庭收入由丈夫支撐。2008年初,嫁至河北唐山的問李春梅,愿不愿意到唐山幫她經(jīng)營川菜館。李春梅便和丈夫到了唐山。
  收獲:創(chuàng)業(yè)路上的{dy}桶金
  去唐山之前,李春梅專門拜師學(xué)做火鍋底料,她驚覺,自己對做各式美食非常感興趣。
  “很多唐山人對麻辣味道的菜很感興趣,到現(xiàn)在都有唐山的朋友要我將炒好的火鍋底料給他快遞過去?!崩畲好氛f。然而僅在半年后,汶川地震發(fā)生,李春梅和丈夫擔(dān)心在四川的女兒,決定回到宜賓。
  李春梅繼續(xù)在家待業(yè),但開店的心思并沒有熄滅。
  “我告訴自己,不能再在家閑著了。女人還是應(yīng)該要有自己的事業(yè),不然容易與社會脫節(jié),并且我也要給女兒做個榜樣,告訴她,她媽媽是一個不服輸?shù)娜?。”李春梅說。
  結(jié)合在唐山的見聞,李春梅瞄準(zhǔn)了宜賓港式甜品市場的空白。在到廣州學(xué)習(xí)了近半年后,2010年初,李春梅租下了城區(qū)仁和街的一間小門面,開起了宜賓最早的港式甜品店——鮮果撈。





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