2016-2022年中國咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢分析報(bào)告

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第1章   咖啡飲料概述

　　1.1 咖啡概述

　　　　1.1.1 咖啡簡介

　　　　1.1.2 咖啡的品種分類

　　　　1.1.3 咖啡的市場分類

　　1.2 咖啡軟飲料概述

　　　　1.2.1 軟飲料相關(guān)簡介

　　　　1.2.2 咖啡軟飲料簡介

　　1.3 咖啡軟飲料的市場特點(diǎn)

　　　　1.3.1 咖啡軟飲料的消費(fèi)人群

　　　　1.3.2 咖啡軟飲料的產(chǎn)品特點(diǎn)

　　　　1.3.3 咖啡軟飲料的宣傳渠道

　　　　1.3.4 咖啡軟飲料的消費(fèi)因素

第2章2011-2015年全球及中國咖啡飲料市場發(fā)展分析

　　2.1 2010-2015年全球及咖啡主產(chǎn)國咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.1 2010-2015年全球咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.2 2010-2015年巴西咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.3 2010-2015年越南咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.4 2010-2015年印尼咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.5 2010-2015年哥倫比亞咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　2.1.6 2015年全球市場咖啡價(jià)格走高

　　2.2 2015年中國咖啡市場發(fā)展分析

　　　　2.2.1 2015年中國咖啡市場供給分析

　　　　　　我國咖啡市場的國際聯(lián)動(dòng)性很強(qiáng)，國內(nèi)外價(jià)格走勢具有一致性。國外價(jià)格通過商品貿(mào)易和信息迅速傳導(dǎo)到國內(nèi)，而我國沒有咖啡期貨產(chǎn)品，不具有市場定價(jià)權(quán)，只能被動(dòng)接受價(jià)格傳導(dǎo)。當(dāng)前，云南雀巢、星巴克及當(dāng)?shù)氐暮蠊鹊缺就量Х绕髽I(yè)都參照{(diào)zx1}的紐約期貨價(jià)格來確定咖啡的收購價(jià)，并在其上下調(diào)7美分/磅左右。云南不少的咖啡豆質(zhì)量要高于紐約期貨交易的產(chǎn)品質(zhì)量，但是所獲得的價(jià)格卻遠(yuǎn)沒有與之相匹配。

　　　　　　進(jìn)入新世紀(jì)以來，在國際市場帶動(dòng)下，我國咖啡價(jià)格不斷震蕩上行，2011年，云南咖啡價(jià)格突破41元/公斤（約合270美分/磅），創(chuàng)下歷史{zg}記錄。國內(nèi)生產(chǎn)在高價(jià)位刺激下不斷擴(kuò)張，規(guī)模持續(xù)增長。但進(jìn)入2012年以后，受巴西、哥倫比亞、越南和印度尼西亞等咖啡主產(chǎn)國產(chǎn)量增長較快，全球消費(fèi)增長緩慢等因素影響，國內(nèi)外咖啡市場價(jià)格不斷下行、屢創(chuàng)新低、陷入低迷。

　　　　　　截至2015年1月，紐約咖啡期貨主力合約價(jià)格120美分/磅（約合16元/公斤），與2015年年初{zg}價(jià)相比下跌29%；云南產(chǎn)區(qū)收購價(jià)格15元/公斤（111美分/磅），逼近生產(chǎn)成本，給正在擴(kuò)張中的云南咖啡生產(chǎn)帶來隱憂，給咖農(nóng)生產(chǎn)和生活帶來嚴(yán)重影響。而我國咖啡產(chǎn)業(yè)存在以下制約因素，進(jìn)一步加劇了市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)：

　　　　　　一是組織化水平低，市場風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對能力弱。我國咖啡種植多為小農(nóng)分散經(jīng)營，咖啡產(chǎn)業(yè)化和組織化程度處于初級階段，產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象仍然存在。在價(jià)格過高時(shí)，農(nóng)民囤積不賣；在價(jià)格過低時(shí)，咖啡豆難賣現(xiàn)象存在。這些都不利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

　　　　　　二是企業(yè)競爭力不強(qiáng)，無法做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。我國咖啡加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，僅云南省咖啡加工企業(yè)就近百家，整體實(shí)力不強(qiáng)，難以保證區(qū)域產(chǎn)品的一致性。缺乏精深加工產(chǎn)品，多以提供原料形式為主，市場價(jià)格比世界公認(rèn)的哥倫比亞等國產(chǎn)品要更低。

　　　　　　三是營銷意識薄弱，缺乏品牌效應(yīng)。目前我國咖啡產(chǎn)區(qū)已成為雀巢、麥?zhǔn)霞靶前涂说瓤Х瓤鐕揞^的原料產(chǎn)地，銷售出口初級產(chǎn)品居多，缺乏區(qū)域、企業(yè)和產(chǎn)品品牌，國際市場知名度不高。

　　　　　　四是國內(nèi)總量不高，咖啡市場亟待開發(fā)。雖然近幾年，我國咖啡消費(fèi)量較快增長，但我國不是傳統(tǒng)消費(fèi)國，咖啡人均消費(fèi)量相比美國、歐盟等咖啡傳統(tǒng)消費(fèi)國家和仍然很少，國產(chǎn)咖啡一半以上用于出口，嚴(yán)重依賴國外市場，國內(nèi)咖啡消費(fèi)增長動(dòng)力不足，這也成為國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展必破的課題。

　　　　　　據(jù)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院測算，2001年我國咖啡行業(yè)產(chǎn)值僅為1.43億元，2012年在國內(nèi)咖啡產(chǎn)量及產(chǎn)品均價(jià)大幅上揚(yáng)的推動(dòng)下，我國咖啡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值上升至17.68億元，創(chuàng)下歷史新高，2013年以來雖然國內(nèi)產(chǎn)品產(chǎn)量呈快速上漲趨勢，但是產(chǎn)品價(jià)格的快速回落導(dǎo)致2013年行業(yè)產(chǎn)值僅為11.75億元，2015年行業(yè)產(chǎn)值為15.31億元。2015年達(dá)到了16.71億元。

　　　　　　2001-2015年中國咖啡行業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)

　　　　　　咖啡作為一種全球化的貿(mào)易商品，同時(shí)作為一種快速消費(fèi)品，其品牌的樹立對于企業(yè)的發(fā)展具有極為深遠(yuǎn)和重要的現(xiàn)實(shí)意義。隨著咖啡種植規(guī)模的擴(kuò)大，中國咖啡品牌建設(shè)也逐漸受到重視。

　　　　　　目前，我國咖啡品牌主要有云南的"后谷" "樂壽" "云嶺""桑萊特""北歸"及海南的"福山""興隆""力神" "太陽河"等，其中云南的"后谷"咖啡已被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為zgcm商標(biāo)。

　　　　　　近年來，我國咖啡加工業(yè)也得到相應(yīng)的發(fā)展。目前，云南省擁有脫皮、脫殼咖啡初加工廠（ 點(diǎn)）250 多家，年生產(chǎn)能力60000 多t，咖啡深加工企業(yè)主要有德宏后谷咖啡有限公司、云南咖啡廠、普洱市桑萊特咖啡有限公司、云嶺咖啡廠及思茅北歸咖啡有限公司。海南擁有全國{yl}的"力神""顏氏咖啡"加工廠。

　　　　　　我國咖啡產(chǎn)品主要為速溶咖啡粉、焙炒豆、焙炒粉、炭燒咖啡和椰奶咖啡等。此外，咖啡還有較好的藥用價(jià)值，咖啡堿可制作mz劑、興奮劑和ln劑等。果肉含有的果膠質(zhì)、還原醣、氨基酸、維生素等物質(zhì)可用來釀酒、制醋等。

　　　　　　據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年我國咖啡產(chǎn)量為12.8萬噸，占同期全球總產(chǎn)量的1.44%，中國咖啡產(chǎn)量全球占比從2003年的0.31%增長至目前的1.44%。

　　　　　　2003-2015年中國咖啡產(chǎn)量全球市場份額走勢圖

　　　　　　而同期中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2015年我國咖啡進(jìn)口數(shù)量為6.57萬噸，進(jìn)口金額為1.87億美元；出口數(shù)量為7.17萬噸，出口總金額為2.22億美元。依此計(jì)算：2015年我國咖啡表觀消費(fèi)量為8.98萬噸。

　　　　　　2012-2015年中國咖啡進(jìn)出口數(shù)據(jù)（千克，千美元）

　　　　　　2012-2015年中國咖啡供需現(xiàn)狀（萬噸）

　　　　2.2.2 2015年中國咖啡市場需求分析

　　　　2.2.3 2015年云南成中國咖啡生產(chǎn)基地

　　　　2.2.4 2015年云南咖啡營銷渠道分析

　　2.3 2015年中國速溶咖啡市場發(fā)展分析

　　　　2.3.1 2015年中國速溶咖啡市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)

　　　　2.3.2 2015年中國速溶咖啡市場競爭狀況

　　　　2.3.3 2015年中國速溶咖啡產(chǎn)品滲透率統(tǒng)計(jì)

　　　　2.3.4 2015年中國速溶咖啡產(chǎn)品關(guān)注度調(diào)查

　　　　2.3.5 2015年中國速溶咖啡品牌產(chǎn)品飲用比例統(tǒng)計(jì)

　　2.4 2015年中國即飲咖啡市場發(fā)展分析

　　　　2.4.1 2015年中國即飲咖啡市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)

　　　　2.4.2 2015年中國即飲咖啡市場競爭分析

　　　　2.4.3 2015年中國即飲咖啡市場價(jià)格狀況

第3章2015年中國各地速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　3.1 2015年華北地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.1.1 北京速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.1.2 天津速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.1.3 太原速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　3.2 2015年東北地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.2.1 哈爾濱速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.2.2 長春速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.2.3 沈陽速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.2.4 大連速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　3.3 2015年華東地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.1 濟(jì)南速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.2 青島速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.3 南京速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.4 蘇州速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.5 上海速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.6 杭州速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.7 寧波速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.8 福州速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.9 廈門速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查(訂閱電話 010-62665210)

　　　　3.3.10 合肥速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.3.11 南昌速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　3.4 2015年華中地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.4.1 鄭州速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.4.2 長沙速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.4.3 武漢速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　3.5 2015年華南地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.5.1 廣州速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.5.2 深圳速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.5.3 佛山速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.5.4 南寧速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.5.5 ?？谒偃芸Х认M(fèi)調(diào)查

　　3.6 2015年西南、西北地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.6.1 成都速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.6.2 重慶速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.6.3 昆明速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

　　　　3.6.4 西安速溶咖啡消費(fèi)調(diào)查

第4章  中國咖啡飲料重點(diǎn)企業(yè)分析

　　4.1 雀巢（中國）有限公司

　　　　4.1.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.1.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.1.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　　　4.1.4 雀巢咖啡營銷經(jīng)驗(yàn)分析

　　　　4.1.5 雀巢{sjj}咖啡工廠落戶萊西

　　　　4.1.6 2015年雀巢咖啡中心建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

　　4.2 德宏后谷咖啡有限公司

　　　　4.2.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.2.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.2.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.3 可口可樂（中國）有限公司

　　　　4.3.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.3.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.3.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.4 統(tǒng)一企業(yè)

　　　　4.4.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.4.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.4.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.5 華潤怡寶飲料（中國）有限公司

　　　　4.5.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.5.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.5.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.6 江蘇摩卡食品有限公司

　　　　4.6.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.6.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.6.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.7 大閩食品（漳州）有限公司

　　　　4.7.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.7.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.7.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.8 海南力神股份有限公司

　　　　4.8.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.8.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.8.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　　　4.8.4 力神建成國內(nèi)咖啡行業(yè){sg}工業(yè)旅游示范項(xiàng)目

　　4.9 旺旺集團(tuán)

　　　　4.9.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.9.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.9.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.10 味全公司

　　　　4.10.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.10.2 企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　4.10.3 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.10.4 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.11 星巴克（中國）有限公司

　　　　4.11.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.11.2 星巴克咖啡品牌管理經(jīng)驗(yàn)分析

　　　　4.11.3 星巴克咖啡品牌文化營銷分析

　　　　4.11.4 星巴克進(jìn)軍速溶咖啡市場

　　4.12 三得利（上海）食品有限公司

　　　　4.12.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.12.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.12.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

　　4.13 保山云潞咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司

　　　　4.13.1 企業(yè)基本情況

　　　　4.13.2 企業(yè)咖啡軟飲料業(yè)務(wù)概況

　　　　4.13.3 企業(yè)咖啡軟飲料經(jīng)營情況

第5章  博研咨詢：2016-2022年中國咖啡飲料發(fā)展趨勢及投資分析

　　5.1 2016-2022年中國咖啡軟飲料市場發(fā)展預(yù)測

　　　　5.1.1 2016-2022年中國咖啡市場規(guī)模預(yù)測

　　　　5.1.2 2016-2022年中國速溶咖啡市場預(yù)測

　　　　5.1.3 2016-2022年中國即飲咖啡市場預(yù)測

　　5.2 2016-2022年中國咖啡軟飲料市場投資前景分析

　　　　5.2.1 環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)

　　　　5.2.2 競爭風(fēng)險(xiǎn)

　　　　5.2.3 原材料風(fēng)險(xiǎn)

　　　　5.2.4 產(chǎn)品替代風(fēng)險(xiǎn)

　　　　5.2.5 食品安全風(fēng)險(xiǎn)

　　5.3 2016-2022年中國咖啡飲料市場投資前景研究分析

　　　　5.3.1 中國咖啡軟飲料產(chǎn)品投資分析

　　　　5.3.2 中國咖啡飲料投資區(qū)域選擇分析

　　　　5.3.3 中國咖啡飲料投資價(jià)格選擇分析

　　略.........................

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