聚丙烯酸鈉

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英文名:Sodinm Polpacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na

結(jié)構(gòu)式:[－CH2－CH(COONa)]n。 分子式：[C3H3O2Na]n

CAS:9003-04-7

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭無味。緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液，遇水膨脹，吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。久存粘度變化極小，不易腐敗。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。

食品安全：國外從上世紀(jì)六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準(zhǔn)為食品級增稠劑。

用途：面條增筋劑，饅頭光滑，成型，保水，選聚丙烯酸鈉，用途廣價格低。