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營養(yǎng)價值
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。
薄荷藥材
莖呈方柱形,有對生分枝;表面紫棕色或淡綠色,棱角處具絨毛,節(jié)間長2~5cm;質脆,斷面白色,髓部中空。葉對生,有短柄,葉片皺縮卷曲,完整者展平后呈寬披針形、長橢圓形或卵形,長2~7cm,寬1~3cm;上表面淡綠色,下表面灰綠色,稀被茸毛,有凹點狀腺鱗。輪傘花序腋生,花萼鐘狀,先端5齒裂,花冠淡紫色。葉不得少于30%。揉搓后有特殊清涼香氣,味辛涼。以干燥、條勻、葉多,色深綠、氣味濃者為佳
【原創(chuàng)內容】
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