香酥雜糧雞蛋灌餅做法鄭州何記燒餅技術(shù)加盟學(xué)校 雜糧雞蛋灌餅，卷上生菜葉，加上一根香腸抹上甜面醬或何師傅自己制作調(diào)和醬更很好吃，在鄭州地區(qū)還放一些榨菜之類的，依人個(gè)口味，發(fā)揮自己的想象力就好了。可以用好看的防油紙代包上，吃的時(shí)候解開麻繩，用紙代包著餅就不會(huì)油手，吃完還可以用紙子擦擦嘴巴，特別的方便。最重要的是這樣的雜糧雞蛋灌餅讓吃的人也是心情愉悅的。 用料   雜糧面300克，面粉 300克  雞蛋 五個(gè)（每張餅灌一個(gè)）  熱水 120克  冷水 60克  蔥花 適量  鹽 適量  油 適量 香酥雜糧雞蛋灌餅做法鄭州何記燒餅技術(shù)加盟學(xué)校   
雜糧雞蛋灌餅的做法    
1. 把雜糧也用開水湯一下，加入面粉里，面粉用熱水燙一下再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團(tuán)，靜置半小時(shí)。  
2. 面案抹少許花生油防粘，將面團(tuán)搟成橢圓形的大片 。 
3. 在面片上涂少許油和鹽，把面片卷起來 。
4. 取一個(gè)水油皮，搓圓后按扁包入一份油酥，收口捏緊朝下。
6. 搟成牛舌狀翻面卷起，依次做完 。
7. 鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟 8. 雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。  
9. 用筷子在雜糧雞蛋灌餅餅邊挑開一個(gè)小口，把餅里面的層劃開,把蛋液灌入餅中。  

10. 每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。烙好的雜糧雞蛋灌餅，可以透過薄薄的餅皮看到里面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會(huì)溢出來。美味的雜糧雞蛋灌餅就算做成了，卷上生菜葉，撒上少許咸菜，加上一根香腸抹上何師傅的調(diào)和醬。就算完成了

香酥雜糧雞蛋灌餅做法鄭州何記燒餅技術(shù)加盟學(xué)校何師傅小吃培訓(xùn)不斷完善教學(xué)體系，理論與實(shí)踐結(jié)合，做到學(xué)以致用，以專業(yè)、盡心為服務(wù)特色，真正的做到以學(xué)員為本，以教學(xué)質(zhì)量為主，以解決就業(yè)為目標(biāo)，完善專業(yè)結(jié)構(gòu)，彰顯培訓(xùn)特色，努力打造鄭州市{yl}的水煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。


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