D-異抗壞血酸
英文名稱 D-Isoascorbic acid
中文別名 赤藻糖酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯;D-(-)-異抗壞血酸;異VC酸;異抗壞血酸;D-抗壞血酸
CAS RN 89-65-6
EINECS號 201-928-0
分 子 式 C7H10O6
分 子 量 190.1507


異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無臭，微有咸味，熔點200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時，則發(fā)生氧化，異溶于水，常溫下溶解度為16g／100ml，幾乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH值為6.5－8.0。

生產(chǎn)方法一：以玉米淀粉為原料，通過發(fā)酵成葡萄糖酸來制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過離子交換樹脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。
生產(chǎn)方法二：由熒光極毛桿菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形節(jié)桿菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通氣發(fā)酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇?xì)溲趸c溶液進(jìn)行烯醇化反應(yīng)而得。

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