木箱真空包裝將貨物裝入包裝木箱內(nèi)，抽出包裝箱內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝將食品裝入包裝箱，抽出包裝箱內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝木箱真空包裝木箱是指抽取包裝內(nèi)有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入內(nèi)，減低了鮮肉氧化、酸敗的速率。真空包裝木箱本身比卡板包裝的貨架期延長5～7d，但是真空包裝木箱之后，由于阻斷了氧氣，達(dá)到一種防腐蝕防銹的作用。真空包裝木箱使用的材料，除了防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)外，還有聚酯、聚酰胺;或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中聚偏二氯化乙烯的防止氧氣和水蒸氣的透過性為各種膜料之冠，然而{zd0}的缺點(diǎn)是不能耐熱封。聚酯具有很強(qiáng)的張力強(qiáng)度、軟性;尼龍的防止氧氣透過率尚好，耐熱、耐寒性亦佳，機(jī)械性也很強(qiáng)，但水蒸氣透過率大，且價(jià)格昂貴，以多以多層復(fù)合的形式作為真空包裝木箱的材料。

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