酸辣粉是四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
重慶酸辣粉這個(gè)項(xiàng)目為什么越來(lái)越火爆？
它打造了中國(guó)小吃的經(jīng)典典范，符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)，在“吃”已經(jīng)形成了固有文化的今天，這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口，讓人難忘。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減 肥功效。享有“天下{dy}粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。
特色小吃系列:
1、秦鎮(zhèn)米皮（黑米皮、小米皮） 2、陜西涼皮 3、辣椒油 4、寶雞搟面皮 5、川味麻辣燙 6、雞丁米線 7、奇香涼面 8、牛筋面 9、香辣面 10、武漢熱干面 11、東北朝鮮面 12、雞絲牛筋面 13、不辣紅油 14、臘汁肉夾饃（白吉饃） 15、重慶酸辣粉 16、金漢江韓國(guó)冷面 17、高湯制作 18、 香菇米線 19、砂鍋土豆粉（三鮮土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、兩摻土豆粉）
全國(guó)現(xiàn)場(chǎng)操作實(shí)地培訓(xùn)，名師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手做，以學(xué)員親自動(dòng)手做為主，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi) 您看您是計(jì)劃學(xué)習(xí)什么小吃技術(shù)呢朋友？
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新鄉(xiāng)十里八香小吃培訓(xùn)
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