鑒別試驗
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見“姜油(03160)”。
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使用限量
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FEMA(mg/kg):調(diào)味料:10~1000;肉類制品30~250;糖果27;焙烤制品52;冷飲36~65;軟飲料79。
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使用限量
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FEMA(mg/kg):飲料17;冷飲20;糖果14;焙烤食品47;調(diào)味料13;肉類制品12。
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食品添加劑{zd0}允許使用量{zd0}允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
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允許使用該種添加劑的食品中文名稱
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添加劑功能
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{zd0}允許使用量(g/kg)
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{zd0}允許殘留量(g/kg)
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姜油
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食品
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食品用香料
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用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的{zd0}允許使用量和{zd0}允許殘留量
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化學性質(zhì)
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淡黃色液體。相對密度0.872-0.895,折射率1.4800-1.4980,比旋光度-25°--55°,酸值0-2。有姜的辛辣氣味。
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用途
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可用于調(diào)配食品香精,在某些化妝品、香皂香精中也可少量使用。
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用途
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GB 2760--96:允許使用的食品用香料。
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用途
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我國GB 2760--96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于蛋糕、曲奇餅干、含醇飲料、碳酸飲料以及草莓香精、菠蘿和薄荷香精等。
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用途
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作食品香料。主要用于蛋糕、曲奇餅干、含醇冷飲、碳酸飲料的增香以及配制菠蘿、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg;冷飲中20mg/kg;飲料中17mg/kg;糖果中14mg/kg;調(diào)味料中13mg/kg;肉類中12mg/kg。
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