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無機酸
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磷酸又稱正磷酸（分子結(jié)構(gòu)式H3PO4），純品為無色透明粘稠狀液體或斜方晶體，無臭、味很酸。85%磷酸是無色透明或略帶淺色，稠狀液體。 熔點42.35℃，比重1.70，高沸點酸，可與水以任意比互溶，沸點213℃時（失去1/2水），則生成焦磷酸。加熱至300℃時變成偏磷酸。相對密 度181.834。易溶于水，溶于乙醇。磷酸是一種常見的無機酸，是中強酸。其酸性較硫酸、鹽酸和硝酸等強酸弱，但較醋酸、硼酸、碳酸等弱酸強。 磷酸與碳酸鈉反應(yīng)時在不同的pH下，可生成不同的酸式鹽。能刺激皮膚引起發(fā)炎，破壞肌體組織。濃磷酸在瓷器中加熱時有侵蝕作用。有吸濕 性，密封保存。市售磷酸是含H3PO4 82%的黏稠狀的濃溶液，磷酸溶液粘度較大是由于溶液中存在著氫鍵。
圖1為磷酸分子結(jié)構(gòu)式。
磷酸主要應(yīng)用領(lǐng)域如下：金屬表面鋼管磷化處理，配制電解拋光液和化學(xué)拋光液；鋁制品的拋光；制造各種磷酸鹽、飼料級磷酸氫鈣、酸式磷酸錳 、焦磷酸鉀；醫(yī)藥工業(yè)用于制造甘油磷酸鈉、磷酸鐵，制造青霉素時調(diào)節(jié)酸堿度；用于制造磷酸鋅作為牙科補牙時粘合劑；塑料用于酚醛樹脂 縮合的催化劑；染料及中間體生產(chǎn)用的干燥劑；印刷用于配制揩去膠印彩印版上污點的清洗劑；火柴用于浸漬火柴梗，能使燃燒過的火柴梗不 成灰而成炭狀，使用時較為安全；冶金用于生產(chǎn)耐火泥，提高煉鋼爐壽命；橡膠用于漿料的凝固劑及生產(chǎn)無機粘結(jié)劑的原料；涂料用于金屬防 銹漆；食品工業(yè)用作酸性調(diào)味劑。
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參考質(zhì)量標準
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項目 指 標
含量 85%
色度 ≤20
磷酸（H3PO4）的質(zhì)量分數(shù) ≥85.0%
氯化物（Cl）質(zhì)量分數(shù) ≤0.0005%
硫酸鹽（以SO4計）質(zhì)量分數(shù) ≤0.003%
鐵（Fe）質(zhì)量分數(shù) ≤0.002%
砷（As）質(zhì)量分數(shù) ≤0.0001%
重金屬（以Pb計）質(zhì)量分數(shù) ≤0.001%
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含量分析
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GB 3149—92方法
混合指示劑 取0.1%百里酚藍溶液3份(V)和0.1%酚酞溶液2份(V)，混合均勻。
測定手續(xù)
重量法 亦稱仲裁法。取試樣5g(稱準至0.0002g)放于100ml燒杯中，加10ml鹽酸，蓋上表面皿，煮沸10min，冷卻后轉(zhuǎn)入500ml容量瓶中，加10ml鹽酸，用水定容后，搖勻。取該溶液50ml放于500ml容量瓶中，再用水定容后，搖勻，是為試樣液。
取試樣液20ml放于400ml燒杯中，用水稀釋至100ml，加喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml，蓋上表面皿，在電熱板上加熱至杯內(nèi)溫度達75℃±5℃，保持半分鐘或在水浴中保溫至溶液分層(不能用明火加熱，不論在加試劑或加熱時都不能攪拌混勻，以免形成塊狀物)，冷卻過程中轉(zhuǎn)動3～4次。用預(yù)先在175～185℃(或240～260℃)恒重的4號玻璃坩堝過濾，先將上層清液過濾，沉淀用傾瀉法洗滌3～4次，每次約用水20ml，洗液通過坩堝過濾，然后將沉淀轉(zhuǎn)到玻璃坩堝中，繼續(xù)用水洗滌5～6次，置坩堝于175～185℃：烘箱中烘45min(或240～260℃烘箱中烘15min)，玻璃坩堝于干燥器中冷卻至室溫稱重。同測定手續(xù)，進行空白試驗。
磷酸含量按下式計算：
H3PO4(%)=0.04428×(G2-G1)/G×50/500×20/500×100式中G一所取試樣量，g
G2——測定樣品時所得的沉淀量，g；
G1——空白測得的沉淀重量，g；
0.04428——每克磷鉬酸喹啉相當(dāng)于磷酸的質(zhì)量，g。
容量法按上述重量法測定手續(xù)進行至“……冷卻過程中轉(zhuǎn)動3～4次”，以下操作按下述測定手續(xù)進行。
用鋪有濾紙、脫脂棉或紙漿的過濾器過濾，先將上層清液過濾，沉淀用傾瀉法洗滌3～4次，每次約用水25～30ml，然后將沉淀轉(zhuǎn)到過濾器上，繼續(xù)用水洗滌至無酸性(取約20ml洗出液，加一滴混合指示劑和1滴0. 25mol/L的氫氧化鈉液，所呈顏色與處理同體積水所呈的顏色相近為止)。將沉淀轉(zhuǎn)入原燒杯中，加不含二氧化碳的水100ml，攪勻沉淀，約加0.5ml/L氫氧化鈉標準液10ml，充分攪拌至沉淀溶解，加5滴混合指示劑，用0.25mol/L鹽酸標準液滴定，溶液由紫色變?yōu)槲ⅫS色時為終點。
用同樣測定手續(xù)，進行空白試驗。
磷酸含量按下式計算：
H3PO4(％)=c(V1-VV2)×0.003769/G×50/500×20/500×100
式中c——氫氧化鈉標準溶液濃度，mol/L；
V1——試樣所耗氫氧化鈉標準溶液的體積，ml；
V2——試樣所耗鹽酸標準溶液的體積，ml；
V——在空白試驗中，1m1鹽酸標準溶液相當(dāng)?shù)臍溲趸c標準溶液體積，ml；
0.003769——毫摩爾磷酸的質(zhì)量，g；
G一所取試樣量，g。
本方法平行測定時允許誤差在0～2%以內(nèi)。
FAO/WHO滴定法 取試樣1.00g放入一具玻塞燒瓶中，加水約100ml，再加百里酚酞試液(TS-248)0.5ml，用1mol/L氫氧化鈉液滴定，每ml相當(dāng)于H3PO40.049g。
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毒性
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Adl 0～70 mg/kg(以磷計)。如每天攝入2～4g可引起輕度腹瀉。用作可樂型飲料的酸味劑時用量為0.02%～0.06%。
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毒性
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參見工業(yè)磷酸。
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毒性
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對人無中毒報告。濃溶液對皮膚有腐蝕作用。
ADI 0～70mg/kg(以磷計的總磷酸鹽量，F(xiàn)AO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．1073，2000)。
LD501530mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
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毒性
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磷酸蒸氣能引起鼻黏膜萎縮；對皮膚有相當(dāng)強的腐蝕作用，可引起皮膚炎癥性疾患；能造成全身中毒現(xiàn)象。
空氣中{zg}容許濃度為l mg／m3。
生產(chǎn)人員工作時應(yīng)穿戴防護用具，如工作服、橡皮手套、橡皮或塑料圍裙、長筒膠靴。注意保護呼吸器官和皮膚，如不慎濺到皮膚，應(yīng)立即用大量清水沖洗，把磷酸洗凈后，一般可用gg溶液或龍膽紫溶液涂抹hc，嚴重時應(yīng)立即送醫(yī)院診治。
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使用限量
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GB 2760—2002：復(fù)合調(diào)味料、罐頭、可樂型飲料、干酪、果凍、軟飲料、含乳飲料，均GMP。
FAO/WHO(1984)：蝦或?qū)ξr罐頭(850mg/kg，暫定)；蟹肉罐頭5g/kg；加工干酪9g/kg；可可粉及含糖可可粉，可可豆粉，可可液塊，可可油餅，巧克力(由原料帶入，2.5g/kg，以可可部分為基料，按P2O5計)；一般食用油脂100mg/kg，食用酸析干酪素按GMP。
FEMA(mg/kg)：軟飲料510，冷飲660，糖果5000，焙烤食品1500。
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食品添加劑{zd0}允許使用量{zd0}允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
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允許使用該種添加劑的食品中文名稱
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添加劑功能
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{zd0}允許使用量（g/kg）
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{zd0}允許殘留量（g/kg）
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磷酸
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食品
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食品工業(yè)用加工助劑
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/
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一般應(yīng)在制成{zh1}成品之前出去，有規(guī)定食品中殘留量的除外
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磷酸
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可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果
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酸度調(diào)節(jié)劑
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按生產(chǎn)需要適量使用
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化學(xué)性質(zhì)
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無色透明或略帶淺色稠狀液體,純磷酸為無色結(jié)晶，無臭，具有酸味。
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用途
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主要用于磷酸鹽工業(yè)、電鍍、拋光工業(yè)、制糖工業(yè)、復(fù)合肥料等。在食品工業(yè)中作為酸味劑、酵母營養(yǎng)劑等
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用途
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主要用于乙烯水合生產(chǎn)乙醇用催化劑、高純磷酸鹽、醫(yī)藥品制造、化學(xué)試劑。
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用途
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主要用于制取化學(xué)肥料、洗滌劑、食品和飼料添加劑、阻燃劑及各種磷酸鹽
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用途
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常用作分析試劑
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用途
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用于容量及比色分析等
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用途
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在硅平面管和集成電路生產(chǎn)中，普遍用鋁膜作電極引線，需要對鋁膜進行光刻，用磷酸作酸性清洗腐蝕劑?？膳c乙酸配制使用。
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用途
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可用作酸味劑和酵母的營養(yǎng)劑?？捎糜谡{(diào)味料、罐頭、清涼飲料的酸味劑。用于釀酒時的酵母營養(yǎng)源，防止雜菌繁殖。
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用途
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作酵母營養(yǎng)劑、螯合劑、抗氧化增效劑和無機酸味劑，酸味度為2.3～2.5，可用于復(fù)合調(diào)味料、罐頭、干酪、果凍和可樂型飲料，按生產(chǎn)需要適量使用。
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用途
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濕法磷酸主要用于制造各種磷酸鹽，如磷酸銨、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鈉、磷酸三鈉等和縮合磷酸鹽類。精制磷酸用于制飼料用磷酸氫鈣。用于金屬表面磷化處理，配制電解拋光液和化學(xué)拋光液用于鋁制品的拋光。醫(yī)藥工業(yè)用于制造甘油磷酸鈉、磷酸鐵等，也用于制造磷酸鋅作為牙科補牙黏合劑。用作酚醛樹脂縮合的催化劑，染料及中間體生產(chǎn)用的干燥劑。印刷工業(yè)用于配制揩去膠印彩印版上污點的清洗液。還用于配制火柴梗浸漬液。冶金工業(yè)用于生產(chǎn)磷酸耐火泥，提高煉鋼爐壽命。是橡膠漿料的凝固劑及生產(chǎn)無機黏結(jié)劑的原料。涂料工業(yè)用作金屬防銹漆。
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