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含量分析
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jq稱取預(yù)經(jīng)80℃干燥2h后的試樣約2g，加1mol/L氫氧化鈉溶液40ml，煮沸30min。冷卻，加5滴溴百里酚藍(lán)試液(TS-56)，用1mol/L。硫酸滴定過量的堿，其終點(diǎn)顏色應(yīng)與Ph=6.5緩沖液中加入相同指示劑者相同。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。每mL 1mol/L氫氧化鈉溶液相當(dāng)于本品(C9H10O3)166.18mg。
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毒性
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ADI 0～10mg/kg(對羥苯甲酸甲、乙、丙酯含用量；FAO/WHO，2001)
LD50 3g/kg(小鼠，經(jīng)口)。
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使用限量
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GB 2760—2002：同“07018，對羥基苯甲酸丙酯”。
另規(guī)定對羥基苯甲酸乙酯鈉亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果凍、果醬，1g/kg。
EEC(1990，mg/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉料，250；增香糖漿、水果餡料、果泥、濃縮軟飲料，800；罐頭水果、鹽漬魚，1000；發(fā)泡頂端料1000；啤酒70。
HACSG列為限用名單。
日本標(biāo)準(zhǔn)(以對羥基苯甲酸計(jì)；1g≈0.8326g對羥基苯甲酸)：醬油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清涼飲料及糖漿，0.1g/kg(0.12g)；水果調(diào)味醬0.2g/kg(0.24g)；果蔬0.012g/kg(0.014g)。
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化學(xué)性質(zhì)
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白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇、乙醚和丙酮，微溶于水、氯仿、二硫化碳和石油醚。
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用途
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對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強(qiáng)，對xj特別是對乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差，但kj能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng)，且kj作用受PH影響不大，在PH4-8的范圍內(nèi)效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長kj作用越強(qiáng)，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡，{zd0}使用量0.5g/kg（以對羥基苯甲酸計(jì)，下同）；在果汁（味）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油、醬料中{zd0}使用量0.25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中{zd0}使用量0.2g/kg；在食醋中{zd0}實(shí)用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中{zd0}使用量0.012g/kg。
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用途
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對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強(qiáng)，對xj特別是對乳酸菌及革蘭氏陰性桿菌的作用較差，但kj能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng)，且kj作用受pH值影響不大，在pH值4～8的范圍內(nèi)效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長kj作用越強(qiáng)，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡，{zd0}使用量0.5g/kg(以對羥基苯甲酸計(jì)，下同)；在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中{zd0}使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中{zd0}使用量0.2g/kg；在食醋中{zd0}使用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中{zd0}使用量0.012g/kg。
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用途
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防腐劑。各國多使用其乙酯及丙酯，但日本常使其丁酯。因其難溶于水，故常將各酯類合用。
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用途
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有機(jī)中間體。用作防腐劑、抑菌劑，用于食品、化妝品、醫(yī)藥品。還可用作有機(jī)分析試劑。該品對霉菌、酵母與xj有廣泛的kj作用，對霉菌與酵母的作用較強(qiáng)，但對xj特別是對革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和醫(yī)藥的{gx}防腐sj劑。
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用途
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用作食品防腐劑，也用于制藥、皮革等行業(yè)；對zj的抑菌效果較強(qiáng)，但對xj的抑菌效果較弱。用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑及半固體制劑，也可用于食品及化妝品的防腐。
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用途
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防腐劑(食品、藥品)。抑菌劑。防霉劑。有機(jī)分析測定羰基和鹵化物。 該品對霉菌、酵母與xj有廣泛的kj作用，對霉菌與酵母的作用較強(qiáng)，但對xj特別是對革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和醫(yī)藥的{gx}防腐sj劑。 校準(zhǔn)儀器和裝置；評價(jià)方法；工作標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量保證/質(zhì)量控制；其他。
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