|
含量分析
|
按總含醇量測定法(GT-5)測定。用于皂化的乙?；剂咳?g，計算中的當(dāng)量因子(e)取67.0g?；虬碐T-10-4中用非極性柱方法測定。
|
|
毒性
|
ADI 1.25mg/kg(CE)。
LD502000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
|
|
使用限量
|
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.8；冷飲8.7；糖果17；焙烤食品33；布丁類22；膠姆糖720；酒類5.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
|
|
食品添加劑{zd0}允許使用量{zd0}允許殘留量標(biāo)準
|
|
添加劑中文名稱
|
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
|
添加劑功能
|
{zd0}允許使用量（g/kg）
|
{zd0}允許殘留量（g/kg）
|
|
肉桂醇
|
食品
|
食品用香料
|
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的{zd0}允許使用量和{zd0}允許殘留量
|
|
|
|
化學(xué)性質(zhì)
|
有順式和反式兩種異構(gòu)體。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結(jié)晶，有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味，熔點33℃(純品低于24℃)，沸點258℃，閃點126℃，相對密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式異構(gòu)體。順式者為無色液體，有高度折光性，沸點127℃(1333Pa)，相對密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。
tr品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風(fēng)信子油及蘇合香脂等中。
|
|
用途
|
GB 2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精。
|
|
用途
|
廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑
|
|
用途
|
桂醇是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》規(guī)定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
|
|
用途
|
香料；定香劑；防腐劑；脫臭劑。
|
|
用途
|
有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，且有定香力，應(yīng)用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。
|
廣告
