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   海鴨蛋是中國沿海地區(qū)雷州灣國家紅樹林保護(hù)區(qū)、防城、北海、欽州、福建、寧波等沿海地區(qū)的海邊紅樹林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋。每次潮落，紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的tr餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。營養(yǎng)價值海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨 基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。目前有關(guān)專家對海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。生長環(huán)境在中國沿海地區(qū)有雷州灣、北部灣等地區(qū)海邊紅樹林中擁有大面積海鴨養(yǎng)殖基地。紅樹林是生長在熱帶、亞熱帶沿海灘涂的常綠灌木和小喬木植物群落。紅樹林是世界上珍稀瀕危植物。價高理由1、養(yǎng)殖風(fēng)險大，放養(yǎng)過程中鴨只損失率高；特別是每年的多臺風(fēng)雨季節(jié)，覓食于灘涂上的海鴨往往受臺風(fēng)雨及海浪襲擊無法游返岸邊而死亡或失蹤。即使鴨只損失很少，但受到風(fēng)雨及海浪侵襲過后的鴨群也會大量減產(chǎn)甚至停產(chǎn)，時間內(nèi)難以恢復(fù)。這是海鴨放養(yǎng)業(yè)中最影響經(jīng)濟(jì)效益的自然災(zāi)害。2、受放養(yǎng)海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進(jìn)行大規(guī)模、高度密集放養(yǎng)，相對于人工圈養(yǎng)、人工混合添加劑飼料喂的養(yǎng)殖方法，海鴨產(chǎn)蛋率低下而且不穩(wěn)定，放養(yǎng)成本相對居高，亦即海鴨蛋難求。3、海鴨蛋為大自然中求取，無js、色素添加劑成份，tr綠色、品質(zhì)、品感風(fēng)味俱佳，為大眾所崇尚，供不應(yīng)求。鑒定標(biāo)準(zhǔn)蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。·以春、夏、秋三季及良好天條件下生產(chǎn)的為{zh0}，冬季或臺風(fēng)雨天所產(chǎn)品次之?！ひ粤夏嘈?，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為{zh0}，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差?！ひ缘兔芏取⑿∪荷⒂梅硼B(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之 食用方法編輯海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。海鴨蛋的做法（廣西特產(chǎn)）材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒做法：1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。2 大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。小貼士：1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。2 在第二個步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點。3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。目前山么么已與數(shù)百家客戶建立并保持了良好的合關(guān)系，山么么、特產(chǎn)網(wǎng)站等優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和深受客戶的認(rèn)可。
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