韓城憩園花椒貿(mào)易中心覆蓋全國,涵蓋國內(nèi)各品類花椒苗木,主要經(jīng)營大紅袍,獅子頭等花椒苗木和大紅袍花椒,以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供求信息交流為主要服務(wù)內(nèi)容。
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花椒知識介紹:花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省,以四川產(chǎn)的質(zhì)量好,以河北、山西產(chǎn)量為高。
花椒是中國特有的香料,位列調(diào)料"十三香"之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符},供蘸食用。分為大椒和步椒兩種,為良好的調(diào)味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味,是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用,如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
花椒營養(yǎng)分析:果皮含有揮發(fā)油,油的主要成分為檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、?牛兒醇(Geraniol)。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;672673232(不是聯(lián)系方式)
2. 有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴(kuò)張,從而能起到降低血壓的作用;
3. 服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
花椒補(bǔ)充信息:1. 過多食用易消耗腸道水分造成bb;
2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好;
3. 花椒受潮后會(huì)生白膜、變味。保管時(shí)要放在干燥的地方,注意防潮;
4. 炸花椒油時(shí)油溫不宜過高。