重慶黃家碼頭餐飲管理有限公司于2014-11-13成立，現(xiàn)坐落于市轄區(qū)、沙坪壩區(qū)，員工近101-500人名，是一家行業(yè)專家?guī)ьI(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，專注于產(chǎn)品，現(xiàn)已形成了碼頭火鍋、重慶特色美食加盟、重慶黃家碼頭火鍋等產(chǎn)品系列，能夠?yàn)榭蛻籼峁└嗟姆桨浮?br/>   重慶老火鍋是川渝地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。吃法誤區(qū)：誤區(qū)一一點(diǎn)火就倒入全部食材支招：王裕鴻介紹，像這樣的“亂燉”現(xiàn)象，在火鍋店時有發(fā)生，食客為圖方便，將所有的菜品一次性放入油鍋煮，這樣容易造成食物老嫩不一，進(jìn)而影響口感。正確的吃法是：等到開鍋一兩分鐘，待泡沫wq散去后，再將菜放入“九宮格”；隨后將火調(diào)小至只有中間一格沸騰，再在外圍的格子里放入耐煮的肉類；這時，就可在沸騰的主格里燙諸如毛肚、鴨腸等夾燙菜；等夾燙菜吃完，原來煮在外圍的肉類吃起來口感正佳。誤區(qū)二永遠(yuǎn)開著大火持續(xù)沸騰支招：“全程大火把水熬干，是吃老火鍋的大忌！”王裕鴻說，在火鍋燒開后，待泡沫全部消失，就需用小火慢熬，這樣水分才不會蒸發(fā)太快，鍋內(nèi)也不用頻繁加水，避免煳鍋。他強(qiáng)調(diào)，在煮的過程中不重新加水，熬出來的味道才是{zh0}的，一旦加入新水或煳鍋了，口感必然會受到很大影響。如是新端上來的湯底，小火熬一個小時，味道才{zh0}。誤區(qū)三油碟加蠔油香菜等料支招：王裕鴻認(rèn)為，油碟中加入蠔油、香菜、蔥花等調(diào)料，不符合老火鍋吃法。因?yàn)檫@些調(diào)味料的味道都比較濃厚，食用時會將原來老火鍋的香味覆蓋，因此吃老火鍋時，建議只用傳統(tǒng)調(diào)料。另外，吃火鍋時不要一開始就放調(diào)味鹽，要根據(jù)自身的情況而定，不然吃到后面會越吃越咸。誤區(qū)四大量點(diǎn)冰凍水產(chǎn)品支招：王裕鴻稱，重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會吃的食客都會選擇當(dāng)天的新鮮食材為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可保證食物的口感比較新鮮；二是不會增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會越煮越香。產(chǎn)品其他資料：產(chǎn)品名稱：黃家碼頭老火鍋；價格：50；熱銷區(qū)域：全國；主營產(chǎn)品行業(yè)：商務(wù)、酒店、混合型；企業(yè)類型：有限責(zé)任公司；
   公司擁有配套完善的體系，從方案設(shè)計到專業(yè)的團(tuán)隊(duì)及到位的售后。從“一站式采購”到“一站式”，公司提供從售前的方案設(shè)計，到售中的咨詢導(dǎo)購，售后的技術(shù)。讓客戶體驗(yàn)到快捷、便利、全面、專業(yè)的“全程無憂”標(biāo)準(zhǔn)，保證各種客戶100％滿意。將您的需求告訴我們,剩下的事情有我們的專業(yè)人員來完成。想要了解更多關(guān)于黃家碼頭老火鍋、黃家碼頭老火鍋等產(chǎn)品及，詳情請訪問官網(wǎng)：