重慶黃家碼頭餐飲管理有限公司于2014-11-13成立，現(xiàn)坐落于市轄區(qū)、沙坪壩區(qū)，員工近101-500人名，是一家行業(yè)專家?guī)ьI的團隊，專注于產(chǎn)品，現(xiàn)已形成了重慶碼頭老火鍋、重慶火鍋店加盟、重慶老火鍋等產(chǎn)品系列，能夠為客戶提供更多的方案。
   重慶黃家碼頭餐飲管理有限公司于2014-11-13在重慶市沙坪壩區(qū)都市花園中路111-8號注冊成立以來，從事商務服務、商務服務、商旅服務領域。目前，分公司及辦事處已遍布全國多個城市及地區(qū)。建立起了一個以市轄區(qū)、沙坪壩區(qū)為中心，覆蓋全國的產(chǎn)品經(jīng)銷和服務網(wǎng)絡。老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內(nèi)，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現(xiàn)的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。重慶火鍋與山城文化重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾氣火爆著稱。這種文化氣質(zhì)表現(xiàn)在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如“巴將軍”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶氣質(zhì)。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經(jīng)常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數(shù)十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協(xié)會曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習慣的強大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場。重慶火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。重慶火鍋表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。
   公司一直秉承“人才是企業(yè)之本”和“建{yl}企業(yè)、創(chuàng){yl}品牌、”的發(fā)展理念；時刻不忘質(zhì)量就是生命，不斷開拓創(chuàng)新，追求重慶碼頭老火鍋、重慶火鍋店加盟產(chǎn)品{lx1}于同行、質(zhì)量滿意于客戶、價格優(yōu)勢于市場的經(jīng)營思路。想要了解更多信息，請訪問官網(wǎng)：