大豆卵磷脂

CAS號(hào):8002-43-5
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
英文名稱: Soybean Lecithin
CAS NO: 8002-43-5
分子量: 暫無數(shù)據(jù)
分子式: C42H84O9PN
別名: 卵磷脂
含量：95%
規(guī)格
閃點(diǎn)  57 °C
儲(chǔ)存條件  2-8°C
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB
包裝要求：25公斤紙板桶
性狀：卵磷脂物理狀態(tài)不一，可以從黏稠狀的半固體到粉末態(tài)，主要取決于游離脂肪酸的含量。顏色從棕色到亮黃色，取決于是否被漂白及純化的程度。受熱時(shí)氧化、變色、降解;在160～180℃下24小時(shí)降解;在極端pH值下降解，同時(shí)具有吸濕性和微生物降解性。液體或蠟狀的卵磷脂在室溫或以上溫度時(shí)降解，在10℃以下會(huì)引起分離。存放在密閉容器中，避光和避氧;純化的卵磷脂應(yīng)在冰點(diǎn)以下密閉容器中存放。在脂肪烴、芳香烴、鹵化烴、礦物油和脂肪酸中均可溶，在冷的植物油、動(dòng)物油、極性溶劑和水中不溶。 卵磷脂純品是吸水性的白色蠟狀物，在空氣中由于不飽和脂肪酸的氧化而變?yōu)辄S色或棕色半透明的蠟狀塊。經(jīng)丙酮析出的卵磷脂呈顆粒狀或粉狀。溶于石油醚、氯仿、乙醚、苯和乙醇，不溶于丙酮，難溶于水。有吸濕性，易氧化，在空氣中顏色逐漸變深。卵磷脂在人體水解為甘油、不飽和脂肪酸、膽堿和磷酸，其中的磷酸基基團(tuán)是親水性的，脂肪酸基團(tuán)是親油性的，這兩種基團(tuán)使卵磷脂具有乳化性。
用途：
1、營(yíng)養(yǎng)藥。用于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、老年癡呆癥、痛風(fēng)、糖尿病、神經(jīng)衰弱。亦可用于xj培養(yǎng)基配制。磷脂是強(qiáng)有力的乳化劑，能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細(xì)微粒，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”，從而降低血脂、減少中風(fēng)和心肌梗死等的發(fā)作機(jī)會(huì)。作為乳化劑，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等，以供人體正常運(yùn)作之需。注意不同制劑療效不同。
2、用作保健食品原料、乳化劑、品質(zhì)改良劑 注射用乳化劑和脂質(zhì)體原料
3、可以有效改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病和腦中風(fēng)，同時(shí)可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
4、大豆孵磷脂的{zd0}用途是作食品添加劑，基次是作飼料添加劑。還用于制藥、化妝品，以及皮革、瀝青的乳化劑等。