重慶黃家碼頭餐飲管理有限公司專注：火鍋加盟店、碼頭火鍋、火鍋加盟店等產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來一直秉承：“誠信經(jīng)營，用戶至上，服務(wù){(diào)yl}”的經(jīng)營理念，憑借{yx}的研發(fā)、管理、業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，以及專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在業(yè)界享有良好的口碑，和極高的贊譽(yù)！也贏得了廣大客戶的好評(píng)和肯定！
   重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。吃法誤區(qū)誤區(qū)一一點(diǎn)火就倒入全部食材支招：王裕鴻介紹，像這樣的“亂燉”現(xiàn)象，在火鍋店時(shí)有發(fā)生，食客為圖方便，將所有的菜品一次性放入油鍋煮，這樣容易造成食物老嫩不一，進(jìn)而影響口感。正確的吃法是：等到開鍋一兩分鐘，待泡沫wq散去后，再將菜放入“九宮格”；隨后將火調(diào)小至只有中間一格沸騰，再在外圍的格子里放入耐煮的肉類；這時(shí)，就可在沸騰的主格里燙諸如毛肚、鴨腸等夾燙菜；等夾燙菜吃完，原來煮在外圍的肉類吃起來口感正佳。誤區(qū)二永遠(yuǎn)開著大火持續(xù)沸騰支招：“全程大火把水熬干，是吃老火鍋的大忌！”王裕鴻說，在火鍋燒開后，待泡沫全部消失，就需用小火慢熬，這樣水分才不會(huì)蒸發(fā)太快，鍋內(nèi)也不用頻繁加水，避免煳鍋。他強(qiáng)調(diào)，在煮的過程中不重新加水，熬出來的味道才是{zh0}的，一旦加入新水或煳鍋了，口感必然會(huì)受到很大影響。如是新端上來的湯底，小火熬一個(gè)小時(shí)，味道才{zh0}。誤區(qū)三油碟加蠔油香菜等作料支招：王裕鴻認(rèn)為，油碟中加入蠔油、香菜、蔥花等調(diào)料，不符合老火鍋吃法。因?yàn)檫@些調(diào)味料的味道都比較濃厚，食用時(shí)會(huì)將原來老火鍋的香味覆蓋，因此吃老火鍋時(shí)，建議只用傳統(tǒng)調(diào)料。另外，吃火鍋時(shí)不要一開始就放調(diào)味鹽，要根據(jù)自身的情況而定，不然吃到后面會(huì)越吃越咸。誤區(qū)四大量點(diǎn)冰凍水產(chǎn)品支招：王裕鴻稱，重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會(huì)吃的食客都會(huì)選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可保證食物的口感比較新鮮；二是不會(huì)增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會(huì)越煮越香。產(chǎn)品基本資料：產(chǎn)品名稱：火鍋連鎖加盟；品牌商標(biāo)：黃家碼頭；主營產(chǎn)品行業(yè)：商務(wù)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)、商旅服務(wù)；公司注冊(cè)地址：重慶市沙坪壩區(qū)都市花園中路111-8號(hào)；
   在業(yè)務(wù)高速發(fā)展的同時(shí)，黃家碼頭始終強(qiáng)調(diào)外部機(jī)會(huì)與內(nèi)部管理的平衡，十分注重企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)與塑造。公司將客戶服務(wù)價(jià)值作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。黃家碼頭秉承“誠信正直、追求{zy1}、尊重個(gè)人”的企業(yè)精神，努力為客戶提供具有品牌的火鍋加盟店。更多詳情盡在黃家碼頭官網(wǎng)：