揉面壓皮機(jī)是面食加工的主要設(shè)備之一,主要用于揉壓各種酥、韌性面團(tuán)及各種面皮,揉面壓皮機(jī)廠家生產(chǎn)的揉面壓皮機(jī)采用一級(jí)皮帶和兩極鏈條變速,具有噪音低、傳動(dòng)平穩(wěn)、工作效率高、操作方便、外型美觀等顯著特點(diǎn);偏心調(diào)整壓輥間隙,軸向間隙均勻,可在一定范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整。經(jīng)過(guò)揉壓后的面團(tuán)制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好,是進(jìn)行面食加工的理想設(shè)備。
揉面壓皮機(jī)主要由機(jī)架、左右支架、固定軋輥、可調(diào)軋輥、偏心調(diào)整機(jī)構(gòu)、皮帶傳動(dòng)、鏈條傳動(dòng)等主要部件組成。
揉面壓皮機(jī)工作時(shí),將面團(tuán)置于簸箕上,面團(tuán)就會(huì)進(jìn)入軋輥之間,壓成面片后由順面板滑入接面盤。壓面時(shí)軋輥間隙由厚到薄逐級(jí)調(diào)整。