培訓(xùn)內(nèi)容:
1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程
3.土鴨烹煮過程及時間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比例做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制油熬制過程及開店設(shè)備指導(dǎo)
培訓(xùn)過程:
1.詳細(xì)講解開店流程,店面選址、人員配備、物資采購等
2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí),包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等
3.店鋪經(jīng)營技巧
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧,原材料的選擇,采購,成本,預(yù)算
6.自備原材料,講師隨時檢查指導(dǎo)
7.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品,最終獲得講師的認(rèn)可
8.學(xué)員自我思索,講師引導(dǎo),熟悉操作流程
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