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后廚好比大廈的根基,是餐廳經(jīng)營中的重要組成部分。安全后廚,健康飲食。對后廚設(shè)備的定期清洗維護(hù),更是重中之重。
隔油池的清洗
1隔油池在哪里?
隔油池位于洗碗池的下方。作用是阻隔清洗餐具時掉落下水管道的雜物。
2為什么要定期清洗?
一般清洗周期兩天一次{zj0}。定期的維護(hù)可以保持下水管道的通暢,且防止異味的產(chǎn)生。
3清洗的方法是什么?
首先將隔油池中的污垢撈出,然后用白潔布在溫的洗潔精水里浸濕后擦洗。反復(fù)擦洗直至干凈。
請不要忽視隔油池的清洗,隔油池的清潔是非常必要的,兩天一次的清潔可以保證下水管道的通暢。
小型不銹鋼飯店隔油池產(chǎn)品特點(diǎn)
{gx}的油水分離效果:可輕易分離污水中液壓及凝結(jié)的動植物脂肪和油脂;根據(jù)需要,使處理后的含油量<25ppm,{zd0}處理量高達(dá)60m3/h。
適用范圍廣:適用多種油種,進(jìn)油濃度不受限制;廣泛適用工業(yè)、市政工程行業(yè)、餐飲業(yè)等;外型美觀、結(jié)構(gòu)合理、占地面積小。
安裝、操作簡單:接口連接簡單,用戶自行安裝,不損壞原有建筑結(jié)構(gòu);通過監(jiān)控分離后上浮的油脂厚度,可以確定排油時間和維護(hù)間隔。
維護(hù)方便:系統(tǒng)預(yù)留污水泄水管、閥、可輕易qc沉淀的污物。
無需動力(非地下室):系統(tǒng)自身不需外部動力即可實(shí)現(xiàn)油水分離。
雜物與液體分離:當(dāng)油污水流入腔1后,較大的固形物首先被過濾網(wǎng)分離出來,其余較小的雜物沉降到設(shè)備底部,保證后續(xù)油水分離過程有效的進(jìn)行。
油水分離:
分離過程是建立在水油之間比重差異,通過腔2的作用,油脂浮到水面表層,當(dāng)浮層積累到一定厚度時,平穩(wěn)流到腔2集油槽中暫存,實(shí)現(xiàn)油水分離。處理后的污水經(jīng)排出口排入污水管道。 此時集油槽內(nèi)的油脂可由排油閥流出,最終出水含油量小于30ppm。
1、隔板:避免短流和湍流現(xiàn)象產(chǎn)生,維持{zj0}水力停留時間,獲得{zj0}油水分離效果;
2、集油槽、排油閥加溫系統(tǒng):避免低溫時油脂凝結(jié)不利流出,寒冷環(huán)境下使用。
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