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棒棒雞源自四川成都或樂山,它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,在用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,然后放入缽中再加點(diǎn)鹵湯上桌不點(diǎn)火,由顧客蘸著料碟吃。
成都川神棒棒雞不僅入口麻辣鮮香,品種多樣,而且價格也實惠。
成都川神棒棒雞市場前景
成都川神棒棒雞制作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經(jīng)營平易近人。在經(jīng)營上,成都川神棒棒雞可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經(jīng)營特色??稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣,可設(shè)個小攤當(dāng)小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,成都川神全國市場對川味都非常接收,肯定非常受追捧;在消費(fèi)上,成都川神棒棒雞更是價廉味美,老少皆宜。
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成都川神棒棒雞一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)品種:棒棒雞制作
成都川神棒棒雞教學(xué)內(nèi)容:
1.原材料識別及選用;
2.菜品的加工技術(shù)及保管;
3.底料的炒制及保管技術(shù);
4.菜品的碼味及保管技術(shù);
5.菜品的裝盤及串簽技術(shù);
6.鍋底油的配制及保管技術(shù);
7.高湯的制作技術(shù);
8.底鍋的制作;
9.碗碟的調(diào)制;
10.贈送選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料;
11.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級;