公共營養(yǎng)師是國家勞動部2005年10月頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn),通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格(勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”),從事食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)保健品銷售、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。2005年10月25日公共營養(yǎng)師已列入國家職業(yè)大典,成為國家新職業(yè)。
目前,我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用,還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
通過考試,成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。
職業(yè)等級:
本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
申報條件(一般條件可放寬):
(一)助理公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)
1. 高中或中專學(xué)歷,有3年以上工作經(jīng)驗。
2. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作2年以上。
3. 大專以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作1年以上。
4. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作2年以上。
(二)公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格二級)
1. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作 6 年以上。
2. 大??埔陨蠈W(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
4. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作6年以上。
5. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。
(三)高級公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格一級)
1. 大學(xué)專科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作6年以上。
2. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。
3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作8年以上。
五、考核方案:
參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。
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